前几天朋友和我谈起他去吃了价钱蛮贵的芝士蛋糕，我在想也许自己会做芝士蛋糕会不会比他更幸福呢？因为不需要花太多的钱就会吃到很多不同口味的蛋糕。经他一提这芝士蛋糕我才想起我冰箱里还有一些芝士蛋糕材料在冷藏着，昨天心血来潮就完成了这个蓝莓芝士蛋糕，今天和几个朋友将这蛋糕给消化掉了。感觉真的有点幸福的味道。（芝士蛋糕配一杯山楂苹果玫瑰花茶会让你消脂哦！）
蛋糕底层材料：消化饼（压碎）220g,溶解牛油100g.
蓝莓果胶：1)蓝莓浓浆150g, 水30g,糖50g 鱼胶粉12g(加40g水煮溶）
材料2）cream cheese380g,糖粉50g, 鲜奶300g, 鲜奶油300g,鱼胶粉40g和100g水，隔水煮溶备用。
做法：先将底层的饼干压在模型里冷藏备用，然后打发鲜奶油备用，再将果酱调入煮溶的鱼胶粉里拌匀后冷藏至凝结后切成丁。将cream cheese打发后调入鲜奶和鱼胶粉拌匀最后加入打发的鲜奶油混匀后到入一半在饼模里，将蓝莓果胶丁排放在芝士糊里再倒完所有芝士糊，放入冰箱冷藏隔天就可享用这美味的芝士蛋糕了。