北马炒鱼

在我们北马这一带，在早市肉骨茶档口吃肉骨茶之外也会吃到这道炒鱼。这里的人都喜欢吃肉骨茶配炒鱼或炒啦啦。来到吉打记得来尝尝北马炒鱼噢！炒鱼的用料有新鲜鱼肉，青葱，芹菜，姜丝，蒜茸，小葱茸。调味料有豆瓣酱，蚝油，酱油，辣椒糊，糖，盐。少许辣椒酱(如需要)。煮这道炒鱼不可缺少的配料是青葱和芹菜。如少了青葱和芹菜就不像北马炒鱼啦！