咖啡芝士蛋糕

本人比较喜欢制做其它口味芝士蛋糕，感觉原味的芝士味道太重了。特别喜爱这咖啡口味的芝士蛋糕。蛋糕材料：A-奶油芝士160g,牛油25g,鲜奶120g,B-40g面粉，30g粟粉，4个蛋黄。C-4个蛋白，100g细糖，盐2g,塔塔粉1/8茶匙。做法：将材料A隔水加热搅拌至光滑，加入材料B搅拌均匀，再将材料C加入拌成面糊备用，再将材料C的蛋白打至发泡在慢慢加入糖和塔塔粉，盐。再拌打至湿性发泡的蛋白霜，再将蛋白霜分两次加入面糊拌匀后倒入摸型里烘烤，（倒入蛋糕模的蛋糕要放在加入一些水的烘盘上烘烤）150度烘烤60-70分钟。