娘惹家传菜鱿鱼炒

每次家里的大节日都少不了这道菜，也算是我们的家传菜。每次过节家里都要炒很多的尤鱼炒，可吃上几天，这鱿鱼炒留隔天再炒过来吃那味道更香。制作这鱿鱼炒的沙葛要切得细细的才好吃。它的配料有红罗卜，香菇，沙葛，包菜，三层肉，鱿鱼丝，蒜茸，芹菜切小段。调味料～蚝油，盐，糖，生抽，鸡精粉，胡椒粉。做法：将所有的配料都切成丝，然后热油锅爆香蒜茸，加入香菇丝和鱿鱼丝，再加入肉丝炒香再倒入所有配料和少许水。慢火炒至所有菜都软后加入调味料和洒上芹菜。便可上桌。