香辣竹荀鸡

今天煮了一锅很想吃的香辣竹荀鸡，竹荀要挑选到新鲜和嫩的才好吃。不新鲜的竹荀煮出来会有一种味道。竹荀有多种煮法，可拿来炒肉丝，竹荀羹之类的。我们北马人都比较喜欢拿来煮香辣。煮这道鸡也可用罐头竹荀代替鲜竹荀。这道竹荀鸡所要用到的材料是：竹荀300g，鸡半只（切块）。辣椒料～（小葱15粒，大葱1粒，蒜头8瓣，香茅4枝，黄姜1小块，南姜1小块，belacan1og,石古仔3粒，辣椒糊2大匙。）番茄2粒切开，疯柑叶4片，芫茜1棵切段，椰浆50ml,调味料：盐2茶匙，泰国椰糖2大匙，雨露2大匙，鸡精粉1茶匙。煮法～将辣椒料捣烂后爆香，再下鸡肉和竹荀炒香后加入一碗水和调味料慢火煮至鸡肉软。然后下椰浆，疯柑叶，蕃茄和芫茜在煮一下即可。p/s竹荀要先拿来烫过水后才拿来煮。

《这是泰国椰糖