2009年3月28日星期六

豆酱焖鸭


有一次朋友请我到她家吃饭，就吃到她的这一道鸭，美味极了。就把它的食谱给带回来了。这道鸭配料很简单，只是用到姜和豆酱两种配料来焖而已。
材料：鸭半只（切块），豆酱2大匙，姜片150g, 水1小碗，绍兴酒2大匙，鸡精粉适量。

煮法：烧热油锅爆香姜片再倒入鸭肉番炒片刻，再加入豆酱炒至出味，然后加入水以小火焖煮至鸭肉香软。加入鸡精粉和绍兴酒炒匀即可上碟
时间：

4 条评论:

  1. 保佑我2009年3月31日 11:41

    日常生活中很少吃到鸭肉，也不会刻意去吃。感觉鸭肉不是那么容易煮，不过鸭肉的口感比鸡肉来的扎实，你这道“豆酱焖鸭”看起来很入味喔！

    回复删除
  2. 如 意 阁~ 美 食@ 保 健2009年3月31日 11:56

    的确鸭肉不是那么容易煮！但我喜欢吃鸭肉，再难也得学会处理鸭腥味。哇！真厉害一看就知道鸭肉焖得很入味！就请你试一块吧！

    回复删除
  3. 潇洒走一回（少俊）2009年4月1日 00:19

    要睡觉的我，看到豆腐焖鸭，就跑进来了。

    可是那时豆酱 不是豆腐。哈哈～

    回复删除
  4. 如 意 阁~ 美 食@ 保 健2009年4月1日 01:20

    潇洒走一回（少俊）：那下回你就做这道豆腐焖鸭让我过去尝尝吧！

    回复删除