香炸折醋鸡

几天前在餐馆试了这一道香炸折醋鸡，带有醋香酸甜的味道。还挺好吃的。儿子叫我试做他想再吃，我就买了只鸡来试一试，煮好给儿子评评分，他说：我妈煮的也不赖哦！

香炸折醋鸡用料：鸡半只（切块）， 青葱（切细）。

腌鸡料：薯粉2大匙， 粟米粉2大匙， 蛋黄粉1大匙， 鸡精粉半茶匙，胡椒粉少许，盐半少许，酱清半茶匙。将所有配料腌入鸡肉块。
酱汁料：折醋1大匙， 蜜糖2大匙，麦芽糖1茶匙，酱清半茶匙，绍兴酒1大匙。

煮法：烧热油锅将鸡肉炸香捞起，再把酱汁煮滚后倒入炸鸡块拌炒至匀洒上青葱即可上碟。