海菠菜豆腐味增面线面汤

没有鱼丸和肉片的配料，只是配上嫩滑的白豆腐和海菠菜的味增面线面汤，还以为这清淡的素食面汤只有我爱吃而已，却没料到还有朋友在面子书里看了我贴这照片，就要我与她分享食谱。我就答应她会将食谱贴在我的《如意阁》里。

海菠菜豆腐味增面线汤材料：豆腐1块（切小片），泡软海菠菜1小碗，清水1大碗，味增2大匙，素调味粉适量。面线面适量。麻油半茶匙。红罗卜丝少许。

做法：将水煮滚加入味增和海菠菜滚一滚，再加入豆腐和调味料后加入面线和红罗卜丝煮熟即可。（如味道不够可再加些味增）。

娘惹咖哩干捞面

照片里那包娘惹咖哩粉是朋友去马六甲游玩时带回来的手信。今天就将它拿来做了这娘惹咖哩干捞面。这娘惹咖哩的咖哩味很香浓，也不难煮，只需跟着它包装带里的做法去煮就可以了。香辣的娘惹咖哩再配上QQ的干捞面，真是让人大快朵颐。没贴上食谱，可推荐你，有到马六甲旅游时可以去买这咖哩粉来试一试。

黑胡椒素香五彩捞饭

这五彩饭怎么会称它为捞饭呢？因为它不像一般加入太多油去炒的饭，做法只需要将配料炒香，再倒入已加入调味拌匀的糙米饭和那配料一起在锅里捞匀即可。

黑胡椒素香五彩捞饭材料：黑米与糙米混合煮成的饭一大碗。红萝卜1条（切细粒），长豆5条（切细粒），黄梨1小粒（切细粒），豆干4片（切粒炸香），素火腿片5片（炸香切细）。
调味料：黑胡椒盐适量，酱青适量，maggi酱油少许。
做法：烧热锅，倒入所有配料炒香后加入已调好味道的糙米饭捞匀即可上碟。

红糟蒸面线

面线汤和炒面线你都常吃吧！那蒸面线你吃过了吗?以传统的红糟面线汤再把它变成红糟蒸面线，吃起来那口感就像吃糕点一样。因这是素食的蒸面线，所选用的配料有香菇和素叉烧等料。再洒上一些炸葱和香菜在面线表层更增添香味。

红糟蒸面线材料：福州面线500g,素叉烧（切粒）1小碗，香菇5朵（切粒）。炸红葱头1小碗，香菜少许（切细）。

调味料：麻油2大匙，胡椒粉少许，红糟2大匙，调味粉少许，酱油少许，水100ml。

做法：烧热锅加入适量油炒香香菇和素叉烧，然后加入面线和水煮至浓稠后，再加入调味料炒匀后，将面线倒入蒸盘里铺平再以中火蒸至熟透后洒上炸红葱和香菜。p/s炒熟的面线放入蒸盘时，不可过度压平，太结实会导致蒸好的面线比较硬。

黑芝麻咸香素龟粿

外皮红彤彤里边包着甜甜豆茸馅的红龟粿谁都吃过吧！红龟粿是我喜欢的糕点之一，可是里边的馅料太甜了吃不多。不太爱吃甜食的我，只有把那甜甜的豆茸馅替换成咸香的馅料做出了这黑芝麻龟粿。带着芝麻香味的外皮再加上那咸香馅，让你吃出另一种咸香味道的龟粿。

黑芝麻咸香素龟粿材料：糯米粉500g, 澄面粉50g,糖70g,水430g,生油180g，黑芝麻粉30g。
将所有材料搓成粉团待用。
馅料：豆干5片（切细），青蒜2棵或芹菜（切细），甜菜浦碎50g,红萝卜1条(切细粒）。
调味料：盐1茶匙，酱油少许，素调味粉少许。麻油2茶匙，胡椒粉适量。

做法，将馅料炒香待冷，将粉团包入馅料搓圆在按入模型里，将印好的龟粿摆放在香蕉叶上，以大火蒸10分钟即可。