黑胡椒香茅焖菜园鸡

好朋友Dino Goh时尚营养师看了这张照片问我说：怎么那么快将他在杂志上介绍的坐月食谱拿来当旧报纸垫我的菜肴啦！我回答他可不是啦！在我向大家分享这道食谱的当儿，也顺便向想当妈妈的博友们推介他在第533期的风采里和读者分享的享瘦坐月菜单。再说回这道黑胡椒香茅焖菜园鸡，这道菜除了适合大家也蛮适合产后的妈妈们，菜肴里加了黑胡椒和香茅等配料可做为产后调理食谱。

黑胡椒香茅焖菜园鸡材料：菜园鸡半只（切小块去皮），红萝卜1条，红灯椒1粒（切丁），大葱1粒（切块），香茅2支（切片），蘑菇10粒（切片），黑胡椒粉2茶匙。
调味料：酱油2大匙，素香菇酱3大匙，糖1茶匙，maggi酱油1茶匙，油2大匙，水1小碗，盐少许。

做法：将鸡肉烫一烫烧水，将两大匙油爆香大葱和香茅，下鸡肉炒香加入红萝卜和蘑菇，再加入调味料以慢火焖煮至鸡肉软透后倒入红灯椒即可享用。