红咖哩排骨

排骨的煮法可多样化，蒸，闷和拿来煲汤之外，还可用来煮咖哩噢！我比较不爱吃传统的咖哩。喜欢自己调配材料煮出不同品味的咖哩，试煮了这红咖哩排骨口感不错，向大家推荐。材料：排骨400g（斩小块以沸水烫过）马蕶薯3粒。咖哩料：红咖哩粉一小包，香茅2枝（切细），姜一小块，蒜头5瓣，小葱15粒，石古仔4粒。藩茄2粒切丁，洋葱2粒切丁，八角一个，丁香4颗，咖哩叶两枝。调味料：盐适量，糖少许，鸡精粉1茶匙。做法：将所有咖哩料（除了咖哩粉）加少许油和少许水搅拌细幼，再烧热锅倒下咖哩料炒至香，下排骨，马蕶薯，洋葱，番茄，咖哩叶，八角和丁香，炒至半熟加入少许水和调味料闷煮至熟。