红糟姜炒肉片

记得小时候吃过妈妈煮这红红的肉片，也不晓得那是什么东东？但吃进嘴里那味道很不错也带有点酒香味。就这样的开始爱上了红糟，后来才知道这是福州人的一种美食。不管红糟面线，红糟蒸鸡样样我都喜欢。我这福建人煮的红糟菜肴和福州人的煮法有差别吧！有没有福州朋友来访，可要给我提供你们更赞的食谱哦！

红糟姜炒肉片材料：腰肉400g,（切薄片） 嫩姜20g（切片）, 红糟2大匙。

调味料：酱清2大匙，粟粉1茶匙，盐少许，调味粉少许，糖1茶匙。

做法：将所有调味料腌入肉片至入味，然后烧热锅加入少许麻油或食油，爆香姜片加入肉片炒至熟即可上碟。