半咸甜娘惹萝卜糕

第一次在槟城的娘惹糕档买了这萝卜糕，吃过一次后就让我爱上了它那调配在糕里的那种香香的味道。一边吃着糕点一边在研究着里边到底是加入了是什么香料呢。就凭那口感大概知道加入的是那几样香料，就把它记录下来。因在槟城的娘惹糕档才有售卖这糕点，喜爱这糕点的我都不常去槟城，想吃时就只好自己动手做，就凭着将那记录下来的香料和白萝卜在加入粘米粉糖、盐等材料去做这萝卜糕，总算让我成功做出了这半咸甜娘惹萝卜糕。

萝卜糕材料：粘米粉450g，白萝卜600g（磨细），水1500ml,薯粉60g, 绿豆丁粉30g, 糖180g, 盐2茶匙半，沙姜15g, 芫茜粉1茶匙，胡椒粉半茶匙，碱水1大匙。

花生碎1小碗。

做法：将所有材料混合搅拌均匀以中火煮至浓成为粉团后，将粉团倒入涂上少许油的蒸盘里压至平实蒸45分钟至熟。待冷切小块洒上花生碎享用。

素烩珍珠豆

珍珠豆你最常的煮法是不是都以煲汤为主，不妨试一试配上这些配料去焖煮出一道美味的菜肴。焖得入味的珍珠豆比起煮汤的珍珠豆来得更好吃。除了可选择以这些配料之外，也可配上鸡肉或其它材料去发挥出你创新的菜肴。

素烩珍珠豆材料：珍珠豆100g,香菇5朵（切半），红萝卜1条（切小段），甜豆1包，素烟鸡2片（切片），玉米心1包（切片）。

调味料：麻油2大匙，生抽适量，盐少许，素蚝油1茶匙，素调味粉少许，胡椒粉少许，粟粉1茶匙调入适量水。

作法：烧热锅倒入麻油炒香香菇，再加入素烟鸡片炒香，加入所有材料，然后加入调味料和适量的水以小火焖煮至珍珠豆软透入味即可勾芡上碟。

什锦豆腐干

朋友说：要给她的小朋友吃一些比较有营养的菜肴，但她家的小朋友却不喜欢吃蔬菜，那就选做这什锦豆腐干也不错吧！

什锦豆腐干材料：豆腐干2片（切丁），四季豆10条（切粒），红萝卜有条（切丁），素肉扒4片（切丁）或可用鸡胸肉替代，蒜茸1大匙。
调味料：麻油1茶匙，盐少许，调味粉少许，酱清2茶匙，胡椒粉少许，水适量，素粉1茶匙调适量水（勾芡备用）。
作法：将豆腐干先炸油备用，烧热锅爆香蒜茸，加入素肉扒炒香后再加入所有蔬菜炒匀加入豆腐干和调味料炒熟勾芡即可上碟。

南北杏雪耳木瓜

雪耳白果是我最常炖的甜品，这一次想换一换口味，翻了一翻甜品食谱选到了这南北杏雪耳木瓜糖水。这滋润糖水的功效可帮助消化、抗菌解毒。

南北杏雪耳木瓜糖水材料：泡软雪耳1碗，南北杏各10g,蜜枣10粒，木瓜半粒（切丁），冰糖适量。水依材料份量而定。

做法：将雪耳、南北杏和蜜枣先煮，煮至雪耳软加入冰糖，再加入木瓜滚一滚即可享用。

黑芝麻香蔬小笼包

我将白白的面团弄成了黑黑小班点面团，可不是掉进炭灰中哦！是我将面粉加入了黑芝麻粉。再以一些蔬菜做成馅料，就做出了这健康的小笼包。

黑芝麻小笼包材料：面粉500， 有机黑芝麻1大匙， 有机黑芝麻粉1大匙，白油50g， 白糖100g, 即溶酵母1茶匙，双倍发粉2茶匙， 水260ml.

蔬菜馅料：沙葛1粒(中型），红罗卜1条，包菜200g, 大豆肉碎50g（泡软）， 豆饼片（泡软剁碎），香菇脚20g(泡软剁碎）。

调味料：麻油2大匙，酱青适量，盐少许，糖2茶匙，调味粉少许，胡椒粉少许。

做法：先将香菇脚爆香加入所有材料炒香加入调味料炒熟备用。
面团做法：将水，糖和酵母、双倍发粉都加入拌匀后加入以混入黑芝麻粉的面粉和白油搓至幼滑后休面5分钟后分成小面团在搓匀压开加入馅料做成小笼包，待发至双倍蒸15分钟。

红糟姜炒肉片

记得小时候吃过妈妈煮这红红的肉片，也不晓得那是什么东东？但吃进嘴里那味道很不错也带有点酒香味。就这样的开始爱上了红糟，后来才知道这是福州人的一种美食。不管红糟面线，红糟蒸鸡样样我都喜欢。我这福建人煮的红糟菜肴和福州人的煮法有差别吧！有没有福州朋友来访，可要给我提供你们更赞的食谱哦！

红糟姜炒肉片材料：腰肉400g,（切薄片） 嫩姜20g（切片）, 红糟2大匙。

调味料：酱清2大匙，粟粉1茶匙，盐少许，调味粉少许，糖1茶匙。

做法：将所有调味料腌入肉片至入味，然后烧热锅加入少许麻油或食油，爆香姜片加入肉片炒至熟即可上碟。

英式咖哩意大利面

昨天煮了一锅简易的英式咖哩猪肉还吃剩一些，今天就烫了意大利面来配上这英式咖哩。吃剩的咖哩也可使它变成一道我美味的午餐。

英式咖哩猪肉材料：瘦肉500g洗净切片,马铃薯2粒（切丁） 大葱2粒（切丁）， 番茄2粒（切丁），小葱4粒（切细）， 蒜头3瓣（切细）。

调味料：英式咖哩粉2大匙，鸡精粉少许， 糖适量，盐适量，酱青2茶匙， 水2小碗。

意大利面200g（烫软）。

做法：烧熱油锅，爆香小葱和蒜头，加入英式咖哩粉和大葱炒香片刻加入瘦肉炒至熟后加入水和番茄，调味料煮至肉软烫汁稍微浓即可享用。