咕噜玛烤鸡

咕噜玛鸡本来是有汤类的咖哩，我这厨房大搞作把它变成烤鸡啦！烘烤出炉味道还不错。做法简单。准备鸡腿两个，咕噜玛咖哩粉一大匙，黄姜粉半茶匙，糖少许，鸡精粉半茶匙，酱油和盐适量。将所有材料腌制鸡腿入味后拿去烘烤即可。

叁粑虾米

这参粑虾米除了配饭也可以拿来夹面包。参粑虾米各人的做法和口味都不同，我们北马人做的叁粑虾米配料有虾米，辣椒干，小葱，香茅等。调味料有糖，少许盐，阿三糕。只需将那些材料捣烂拿去炒香就行了。要配上黄瓜一起吃更赞哦！

巧克力麦糠馒头

材料：低筋面粉600g,细糖150g,麦糠30g,水300g,发粉2茶匙，酵母11g,白油两大匙，巧克力粉20g,葡萄干适量，南瓜子少许，糖蜜两大匙。做法：将水和糖拌溶加入酵母和发粉调匀再加入面粉，巧克力粉搓成面团再加入白油搓至幼滑，再分成小面团混入葡萄干和南瓜子搓圆待发至双倍。才拿去蒸。这馒头含有丰富的营养噢！我朋友想要吃这馒头时就会播电来向我预定。哈哈！

香炒富贵豆

材料：富贵豆200g,虾米20g，（剁碎）甜菜蒲碎20g，蒜茸一大匙，红辣椒一条切丝。调味料：盐半小匙，少许胡椒粉，鲍鱼汁半大匙。粟粉加水少许调匀。煮法：热油锅爆香蒜，虾米，菜蒲碎再下富贵豆翻炒后加入调味料勾芡即可。富贵豆除了香炒也可拿来炒香辣虾米。

香辣蕃茄鸡

吃马来餐一定少不了这道香辣蕃茄鸡，我蛮喜欢它的香辣味。有了这道食谱不需要到马来档也可吃到这美味的蕃茄鸡啦！材料：1～鸡半只（切块）酱油少许，黄姜粉。2～小葱10粒，蒜头3瓣，香茅3颗，姜半寸，蓝姜半寸，辣椒粉两大匙。3～大葱两粒和蕃茄4粒，（切丁）咖哩叶少许。调味料：盐适量，糖适量，鸡精粉半茶匙，蕃茄酱两大匙。做法：将材料1的鸡腌上黄姜粉和酱油后炸熟备用，打烂材料2热油锅炒香材料2至香下鸡肉和材料3加入少许水和调味料煮至收汁即可上碟。

草莓果酱

上星期到金马伦游玩，买了几盒新鲜草莓回来想送给朋友，怎知草莓一下山就不新鲜啦！就把它做成果酱吧！我把300g草莓打烂，加入60ml蜜糖和一大匙麦芽糖，以小火煮至浓，最后将一小匙鱼胶粉和一大匙热水调匀加入果酱里拌匀。即成了美味又新鲜草莓果酱啦！

咸蛋肉饼芝麻饭团

适合一家大小的咸蛋肉饼芝麻饭团，也可把它做为便当带去上班，做法：肉碎，咸蛋黄，调味料：麻油，胡椒粉，酱油，粟粉少许，鲍鱼汁。将所有调味料和肉碎拌匀放入盘内，肉碎上面放上咸蛋黄后蒸熟。将糙米饭搓成饭团再洒些黑芝麻即可。

苜蓿芽蔬果沙拉

这是含有丰富酵素的沙拉，可抗癌，提升血液含氧量，常吃生机果菜可保健养生噢！我所选用的沙拉材料有~草莓，奇异果，青，红萍果，火龙果，木瓜，葡萄，苜蓿芽，生菜，小麦胚芽，黑芝麻等。酱料是沙拉酱和优酪乳。

鲜果蛋糕

第一次学做的鲜果蛋糕 （图片1）

水果蛋糕食谱~海绵蛋糕一个，即溶卡斯特混合粉100g,冷水250g,杏仁片，鲜果。
做法：把即溶卡斯特混合粉加入冷水拌打均匀。分成两份，一份涂在蛋糕中间，另一份涂在蛋糕表面和周围，然后排上鲜果，在蛋糕边洒上杏仁片。水果表层茶上deco gel。

三丝佛手瓜

佛手瓜味道清甜，无论拿来煲汤或炒都一样好吃。我比较喜欢拿来炒。三丝佛手瓜的配料：佛手瓜一粒（切丝），红罗卜半条（切丝），粉丝50g，虾米20g，蒜茸一大匙。调味料：麻油1茶匙，鸡精粉半茶匙，胡椒粉少许，盐一茶匙，酱油一茶匙。粟粉一茶匙和少许水调匀沟芡。煮法：热锅爆香蒜茸和虾米，下佛手瓜和罗卜丝，加入调味料和少许水，最后下粉丝炒至软沟芡就可上碟。

香料多利鱼扒

这鱼扒是我第一次做噢！还不错吧！至于腌料方面，我用了混合香料，黑糊椒盐，少许粟粉，美及酱油，腌好拿去煎烤至金黄色。再淋上酱汁就可上桌啦！

补气养神汤

中国苡仁可美白消水肿，莲子有补肾，补脾安神的功效。芡实调整脾胃，补充营养素。山药补脾，肾，肺。调节糖尿病患的血糖多种功效。桂圆可养血安神，增强记忆力的功效。汤是我们日常生活中不可或缺的食品，喝汤养生也是我们对身体的濨补保健 我家人每天吃饭都要有汤。我都会煲一些比较有营养的汤给家人喝。这道汤只需将以上材料和一些瘦肉煲煮就很滋补美味了。也可将它煮成甜品。

红咖哩排骨

排骨的煮法可多样化，蒸，闷和拿来煲汤之外，还可用来煮咖哩噢！我比较不爱吃传统的咖哩。喜欢自己调配材料煮出不同品味的咖哩，试煮了这红咖哩排骨口感不错，向大家推荐。材料：排骨400g（斩小块以沸水烫过）马蕶薯3粒。咖哩料：红咖哩粉一小包，香茅2枝（切细），姜一小块，蒜头5瓣，小葱15粒，石古仔4粒。藩茄2粒切丁，洋葱2粒切丁，八角一个，丁香4颗，咖哩叶两枝。调味料：盐适量，糖少许，鸡精粉1茶匙。做法：将所有咖哩料（除了咖哩粉）加少许油和少许水搅拌细幼，再烧热锅倒下咖哩料炒至香，下排骨，马蕶薯，洋葱，番茄，咖哩叶，八角和丁香，炒至半熟加入少许水和调味料闷煮至熟。

味噌豆腐汤

味噌是以黄豆为主原料，也可称为面鼓酱，味噌在日本是不可或缺的煮食调味料。它可以做成汤品，又能与肉类煮成菜肴，也可拿来做火锅的汤底。味噌含有丰富得蛋白质，氨基酸和食物纤维，常食有益健康。这一道味噌汤不加肉类清淡美味，也是我儿子最爱喝的一道汤。材料：水豆腐一片，蟹柳棒5条，水两碗，味噌11/2大匙。鸡精粉少许。青葱少许。做法：将水煮沸调入味噌，鸡精粉。下豆腐和蟹柳棒煮至熟洒下青葱即可。

环保酵素表层

环保酵素的用途～1)农业：酵素在自然农法中广泛应用，自然农法的理念是保护自然生态环境和人类的健康。若用酿好的垃圾液以一公斤红沙糖和十公升水进行稀释，然后洒在草地上，就会在土里产生臭氧层，用以刺激昆虫的眼睛，破坏其卵的发育。这就在不采用化学农药的前提下减少了昆虫，蚊子和蟑螂的数量，假若用垃圾液浇树，会使树长得很快，因为没有受到昆虫的侵害而且垃圾也有助于促进光作用的细菌公作得更有效，树根会获得更多的氧气，同时增进蛋白质，淀粉，脂肪的土里分解，这就可以给树增加肥料。此外，还会有臭氧从地面蒸发到大气层里，这会防止那一地区的树木不被害虫侵犯，叶子比较健全耐久。

2）畜牧业：无蝇，无臭。在饲料和饮用水中，添加环保酵素，畜舍及粪便上喷洒环保酵素等方法来消除苍蝇和恶臭，家畜抵抗力增强，肉蛋白质提高。 3）家居妙用：酵素已经被证实是最有效的清洁用品。它代替家中化学清洁用品净化河流与海洋来保护我们的环境。4）酵素表层：酵素的表层含有酵母菌，维他命c,B complex.对皮肤有美白作用。（我把它做为我的美白霜，皮肤被蚊虫叮咬也可以拿酵素来涂抹。）

环保酵素

环保酵素的起源～环保酵素技术是由泰国Dr.Rusukon乐素昆.普潘翁博士所研制成，她以慈悲的精神将30多年来研究酵素的秘密完全公开，更推动大众自己在家制做环保酵素，利用环保酵素在我们每天的生活上，我们的环境污染才能减低，大家才能更进一步过着健康有机生活。环保酵素到底是什么？？Dr.Ros环保酵素的结构是蛋白质，蛋白质内包含有氧，二氧化碳，维他命，矿物质及初期荷尔蒙。它的生产过程并不使用任何化学合成物质；在酿制过程能统一体中，互相促进，共同构成一个复杂而稳定的具有多元功能的酵素生态系统，可抑制有害微生物，尤其是病原菌和腐败细菌的活动，促进植物生长。环保酵素基本做法：黑糖/黄糖1公斤，菜渣/果皮（鲜垃圾）3公斤，水10公升。容器，可采用瓷器，陶缸或胶桶。发酵3个月。减少全球暖化，保护我们的下一代。地球温度不上升我们才不会那么热，从减少厨房的废物或垃圾中来减少环境的污染。全球暖化的灾难：1)超级爆风雨造成严重水灾。2）由于海平线上升，低洼的岛屿将无法居住。3）森林，农田和城市将受到全新害虫及蚊子，所带来的转染疾病大量散播，危害人类健康。4）珊瑚礁，树木及高山草原等生态栖息地将遭到严重破坏，使到许多植物面临绝种的危机。

生活的艺术

上个月去上了由Sri sri ravi shankar 大师所设计的生活的艺术课程。大师是印度一位伟大的灵性上师，曾受印度前总理拉吉夫。甘地封赠 『瑜珈至高无上师』的头衔。他的教诲触动全球数以万计人们的生命。他的临在使人们感受到佛陀深沉的宁静与耶稣无条件的爱。透过他所设计的生活的艺术课程。来自不同背景，各层各界的人找到他们内心的安详，活力，健康与自性了悟。在他的引导下，全球九十余国皆有相关的文教组织成立，提供真理的追寻者一条达至生命圆满的道路。

生活的艺术课程

如何透过呼吸减压养生，达到真正的健康与快乐？如何透过呼吸自我治疗，发挥真正的内在潜能？生活的艺术课程，教授简易学习的呼吸技巧，瑜珈练习及静坐来解除身体及情绪上的压力。促进身～心～情绪健康，活化生命的技术，开发潜能，增进健康，改善人际关系与体验生命～内在价值，使人们获得健康～喜悦～圆满与自在的人生课程。透过生活的艺术课程让你真正获得身～心~灵整体健康，解脱束缚享受十全十美自在喜悦的生命。

课程效益-1)有效快速的纾解情绪压力。2）促进神经系统的放松与平衡运作。3）头脑敏锐，思路清淅，工作效力提升。4）改善失眠使失眠的正常化（提高睡眠品质）5）解除恐惧及忧郁，明显降低焦虑现象。6）消除紧张压力所衍生的酸痛与不适现象。7）清除体内累积的毒素，活化细胞。8）自愈力的回复，强化免疫系统。9）淋巴结肿瘤的数目减少，疼痛降低，能量体升，使人清新，舒畅，自信，健康，活力，喜悦，满足等全新感受！！！！生活的艺术致力於提升个人来服务社会。并且鼓励来自不同背景，宗教和传统人文修养的人们一起庆祝和服务。让每一个生命变成一个庆典。 想了解 生活的艺术课程可联络：Hwa seng-email:aolpg@yahoo.com (hp:012-4841007/012-4226016 )。想更认识生活的艺术 请浏览 http://www.artofliving.org,www.esatsang.net/

小猪面包

面包总让你觉得最简便的点心，面包的口味繁多，甜的咸的，每天吃它也不觉得腻。想不想自己动手做松软新鲜的面包呢！刚初下手做面包的朋友，就要从简单的甜面包着手，其实做面包不难，只要你懂得掌握面包的做法和发酵过程，你就会尝到新鲜松软的面包啦！来试试做甜面包吧！材料：A)高筋面粉500g,Instant yeast 15g.糖100g，盐5g，面包改良剂10g（随意）。材料：B)冷水260ml,鸡蛋1个，奶油/白油50g.做法：将A料放入盆中混合均匀，加入冷水和鸡蛋以手充分搅均匀，再加入奶油搅和成面团。搓揉至光滑，再拿起面团在甩一甩使面团更有弹性，甩好放入盆里盖上待发45分钟。取出发好的面团再搓一搓，分成小面团，包上你喜欢的馅料和形状，排放在烘盘上待发至双倍，才拿去烘烤。

清炒碗豆苗

碗豆苗只需和蒜米拿来清炒以少许盐和糖调味，味道就很清甜啦！碗豆苗除了拿来清炒之外也可拿来搅蔬果汁，碗豆苗奇异果汁可预防动脉硬化，心脏病，还可增强血管弹性。材料：奇异果两个，香蕉1/2条，苜宿芽75g，碗豆苗75g腰果5粒。腰果用开水泡软后加入所有材料搅拌均匀，趁鲜喝下。（红斑性狼疮患者勿吃苜宿芽）。