2009年8月17日星期一

变色火龙果面包



今天做了这火龙果面包给生活的艺术上初级课程的学员们当点心,很喜欢那火龙果和面粉混合后的粉红色.可是当烤好出来的面包却变成了乳白色。唉呀!怎么会这样呢!连火龙果也会像变色龙那么会变色吗???

火龙果面包材料:高筋面粉1500g, 白糖300g,火龙果肉200g, 奶油150g, 即溶酵母45g, 冷水780ml, 盐1茶匙,奶粉50g, 葵花子30g, 南瓜子30g, 黑芝麻20g, 黑加仑子干50g. poppy seed少许。
做法:先将火龙果加入材料中的适量水搅烂后加入所有材料搓至起劲后待发45分钟,过后再搓匀做成小面团排放在烘盘上待发至双倍后喷点水再洒上poppy seed放进烤炉烘烤即可。(这份量可做84个小面包,如不要那么大份可减半。)

12 条评论:

ching 说...

第一次看到将会火龙果拌入做成的面包。
很有创意哦!

如 意 阁~ 美 食@ 保 健 说...

ching:只可惜烘出来的颜色变了。哈!

保佑我 说...

如果没有说明那是火龙果面包,还真的看不出呢!会有火龙果香味吗?

山城大熊 说...

颜色很浪漫的面包,可以考虑在情人节推出!一定很吃香了!

如 意 阁~ 美 食@ 保 健 说...

虽然已退了色!但还不失味道。

如 意 阁~ 美 食@ 保 健 说...

山城大熊:好点子!那你要预定吗?哈!

Alan 说...

好特别的组合。 好吃吗?

如 意 阁~ 美 食@ 保 健 说...

ALAN:配上了一些果仁,是一道营养面包,还蛮好吃哦!

潇洒走一回(少俊) 说...

我现在要去切一个来吃。~

如 意 阁~ 美 食@ 保 健 说...

少俊:多切两个吧!

theresa 说...

颜色还是很好看的。

如 意 阁~ 美 食@ 保 健 说...

theresa:颜色还是烘烤前好看。