2009年8月3日星期一

姜花泰酱香脆鱼片

Theresa和qiao- qiao两位问了我关于姜花的吃法和能做出什么菜肴,
之前都有贴上了用姜花做的酸辣菜肴,这一次就与大家分享姜花酱料,这酱料的做法很简单,厨房新手都会做的一种酱料,姜花酱料除了拿来配鱼片之外,还可配上鸡肉、猪肉或虾都行。这姜花不只可拿来做出美味的菜肴,还有保健疗效哦!姜花煲水喝可降低胆固醇,但不可喝过量,一星期只可喝两次。这姜花煲水是前两天在槟城山上和那园主聊着他种植姜花时与我分享的保健良方。

姜花泰酱香酥鱼片材料:魔鬼鱼(Ikan pari)两条切小片。
调味料:薯粉2大匙,粟粉2大匙,黄姜粉1茶匙,盐少许。

姜花酱料:姜花1支(切细丝),小葱头5粒(切薄片),酸柑汁1大匙,泰式辣椒酱一小碗,芝麻少许。

做法:先将鱼片腌入调好的粉料,烧热油锅炸香鱼片捞起沥干油份。再将酱料调好拌匀淋在鱼片上即可享用。

10 条评论:

~Rachel~ 说...

这酱料蛮特别的,看了好像很好吃哦!! ^_^

amee 说...

魔鬼鱼的鱼肉好嫩滑,我很喜欢吃。

保佑我 说...

姜花酱料色调很美!很泰式的感觉,味道应该很独特。不知不觉。。。吞口水了!

如 意 阁~ 美 食@ 保 健 说...

~Rachel~:很不错的酱料,很下饭哦!
amee:魔鬼鱼的确好吃,也是我爱吃的一种鱼。

保佑我:幸好你把口水给吞了回去,不然又要我抹地啦!泰式酱料不止色调很美又美味噢!

theresa 说...

阁主:看到你的这道姜花菜式,我好感动,好开心啊。
谢谢您的贴心,让我这等厨房生手也可做大厨的菜。
我的家人又都爱吃鱼,这道菜做出来,哇,全家都要爱啊!
好感谢您的辛苦和爱心!
再致以12万分的感谢!

潇洒走一回(少俊) 说...

太强了。很花心思,每一天!有没有瓶颈过~

Haizelyn 说...

我只试过来煮鱼,却没试过作酱汁,我又学多了一样,谢谢分享!! 姜花的味道真的好香啊,好怀念~

如 意 阁~ 美 食@ 保 健 说...

theresa:你太客气啦!只是一些家常小菜,哈!我不是大厨啦!

如 意 阁~ 美 食@ 保 健 说...

少俊:烹调美食是我最大的兴趣,到目前为止还没瓶颈过:P

如 意 阁~ 美 食@ 保 健 说...

Haizelyn:嗯!姜花的味道的确很香,希望你会喜欢这酱汁。