2009年9月1日星期二

南瓜无蛋糕


因在下个星期的烹饪班学员们要求我教她们做素无蛋糕,昨天就把藏在冰箱里做枸杞南瓜糕剩下来的南瓜拿出来,做了这一个南瓜无蛋糕。有蛋的蛋糕我可做多了,素的蛋糕我可没经验还在学习当中,这南瓜蛋糕是自己所调配出来的食谱,在制作的过程中都在担心着烘烤出来的成品会是失败还是成功的,还好出炉后的蛋糕没让我失望,我成功的做出了这松软的南瓜无蛋糕。

无蛋南瓜蛋糕材料:南瓜泥250g, 自发面粉300g, 黄糖130g, 罐装淡奶200g, 水100g, 白兰他150g(溶化), 盐半茶匙, 小苏打粉半茶匙, 双倍发粉2茶匙, tatar粉2茶匙。

做法:将淡奶和水,糖和南瓜泥还有小苏打粉打至泡发,加入白兰他拌打片刻再加入自发面粉和双倍发粉还有tatar粉拌打发至浓稠,最后倒入烘模里以180度烘烤45分钟。

7 条评论:

晴天 说...

哦,我最愛的南瓜。。想吃叻~~

ching 说...

南瓜无蛋糕??
如意,我猜想你标题应该是无蛋南瓜蛋糕吧!

南瓜南瓜我最爱。
刚好冰箱还剩下淡奶不知怎么解决。
你的食谱来得刚刚好。
食谱我带走了。
不过要等我出游回来才可以动手。

如 意 阁~ 美 食@ 保 健 说...

晴天:不想啦!快动手吧!
ching:对!就是没有鸡蛋的南瓜无蛋糕咯!没蛋就不写蛋糕咯!希望你试做成功。没鸡蛋的蛋糕会比较考功夫。

潇洒走一回(少俊) 说...

无蛋南瓜糕吧~!!!

HS Kitchen And Hobby 说...

谢谢分享这无蛋的蛋糕。 会试做。

如 意 阁~ 美 食@ 保 健 说...

少俊:也可以这么说.
hs kitchen And Hobby:希望试做成功。

依比 说...

食谱自己调配的哦!好历害!