2009年6月8日星期一

豆鼓鱼

常听朋友说白粥配罐头豆鼓鱼很开胃,但我都没尝试过罐头豆鼓鱼配白粥,感觉那豆鼓鱼太油腻了。为了要尝一尝豆鼓鱼这味道,就煮了这一道豆鼓鱼来尝一尝,我将豆鼓鱼再配上一些番茄和辣椒,使豆鼓鱼吃起来更入味也让那味觉提升。

豆鼓鱼材料:炸香军鱼6条, 豆鼓1大匙, 嫩姜丝1大匙, 蒜茸1大匙, 小葱茸1大匙,红辣椒1条(切丝),番茄1粒(切丁), 青葱适量。

调味料:酱青少许, 糖1/2茶匙, 水适量,绍兴酒1大匙。

煮法:烧热锅加少许油爆香蒜茸,小葱茸和姜丝,再加入豆鼓和鱼。最后加入调味料和适量水煮至收汁洒上红辣椒丝和青葱粒即了上碟。

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