2009年6月17日星期三

泰式炸鱼饼

当你会做了这道泰式炸鱼饼后,不需要到泰式餐厅也能品尝到这泰式鱼饼了。我以最简易的配料来做这鱼饼,鱼饼咬入口里的口感是QQ的,还有散发出来的那辣椒香料的味道很惹味。

泰式炸鱼饼材料:马交鱼肉400g, 鸡蛋2粒, 长豆5条(切细),疯柑叶3片(切细丝)。

辣椒料:辣椒糊1大匙,小葱6粒,蒜头2瓣, 香茅1支, 黄姜粉1茶匙。

调味料:鱼露2茶匙,糖2茶匙,盐半茶匙,江鱼仔调味粉半茶匙。

做法:先将辣椒料搅烂再加入蛋和鱼肉打至烂后倒出加调味料和长豆最后加入疯柑叶丝拌至起胶。烧热油锅把鱼胶做成圆圆一片放入锅里炸至金黄色捞起即可。

4 条评论:

孤傲的王子 说...

hmm...好像很简单哦。。。不错不错!!有空可以try try...

如 意 阁~ 美 食@ 保 健 说...

孤傲的王子:嗯!我以最简单的做法来做这鱼饼,让你们一试就成啊!你也是吉打人一定会喜欢这道泰式鱼饼吧!^_^

[SK] 说...

我喜歡把魚餅切薄片後再拿去炸, 外面更加脆口, 裡面還是QQ的, 這樣最好吃.. 呵呵~~

如 意 阁~ 美 食@ 保 健 说...

sk:但这泰式鱼饼就不能切薄片炸的哦!做成圆粒状炸了比较好吃。