2009年6月13日星期六

CHEF WILLSON CHONG的烘焙课

这是在课堂上所教的两样蛋糕~American Brownie和Golden rich fruits cake.

这是我一直想要学做的其中一种面包,那就是婆罗包。终于让我有机会学到了怎么做婆罗包。
这就是我们在课程里师傅所教我们的sweet bun 和蛋糕。

昨天去上了另一堂烘焙课,这堂课的烘焙师傅是Willson Chong。当天在课程中所教的面包做法和发酵过程比较不同,而这种做法使面包更有弹性也比较细软。照片中Willson Chong的助手在旁向我们讲解制做面包过程。Chef在讲解制做maxico bun的过程。这是在课堂上所教的其中一种sun rise bun,很充满阳光的色彩,这面包还未烘烤,哈!卖相真的很不错,迫不及待想吃啦!除了有sun rise bun ,还有maxico bun 、红豆沙面包、cheese bun和polo bun等等。

8 条评论:

孤傲的王子 说...

好吃好吃!!尤其那蛋糕。。。

May 说...

如果我会做面包的话,那多好啊

温馨小屋 说...

菠萝包,我很多年前做过一次到现在,找天我也来试试...

如 意 阁~ 美 食@ 保 健 说...

孤傲的王子:对!又学会做了好吃的蛋糕。
May:你学做了就会啦!我也是在学习当中啊!
温馨小屋:这婆罗包不错吃,我将会学做了会将食谱贴上。

潇洒走一回(少俊) 说...

Wow wow.....

我没有这种天分做,但是有天份吃:) 

如 意 阁~ 美 食@ 保 健 说...

少俊:你也很会煮西餐!那也是你的天份啊!

dolphing 说...

没上过烘焙课,好想体会一下^^

如 意 阁~ 美 食@ 保 健 说...

dolphing:不错咯!上课有机会和大厨交流咯!可以请教他很多我们不懂的咯!