2009年8月27日星期四

香炒肉碎豆腐卜


豆腐卜最普遍的煮法都用来做酿豆腐或煮咖哩,不想让家人常吃到同样的煮法,可把豆腐卜拿来配上一些肉碎和蔬菜做成一道美味的菜肴。

香炒肉碎豆腐卜:豆腐卜10粒(切薄片), 香菇4朵(切丝),红萝卜1条(切条状),青蒜1棵(切细),生黑木耳数朵(切丝),蒜茸1大匙,肉碎1小碗腌上(麻油/酱清/胡椒粉各少许)。
调味料:鲍鱼汁1大匙,鸡精粉少许, 绍兴酒1大匙,盐半茶匙,酱清1大匙,适量水和1茶匙粟粉调匀(勾芡备用)。
煮法:烧热炒锅加入适量油爆香蒜茸,加入肉碎炒香然后加入所有材料炒匀加入调味料最后勾芡即可上碟。

4 条评论:

amee 说...

我也很喜欢吃豆腐卜。
这道菜卖相很不错,肯定好好吃!

如 意 阁~ 美 食@ 保 健 说...

amee:我觉得很不错!但不懂合您口味吗?哈!

保佑我 说...

其实自己也很喜欢烹煮一些有点"rojak"的菜肴,因为在一道菜肴里能够吃到多种食材,营养又美味!

如 意 阁~ 美 食@ 保 健 说...

那就试一试这道也很rojak的菜肴吧!