2010年1月6日星期三

黑芝麻咸香素龟粿


外皮红彤彤里边包着甜甜豆茸馅的红龟粿谁都吃过吧!红龟粿是我喜欢的糕点之一,可是里边的馅料太甜了吃不多。不太爱吃甜食的我,只有把那甜甜的豆茸馅替换成咸香的馅料做出了这黑芝麻龟粿。带着芝麻香味的外皮再加上那咸香馅,让你吃出另一种咸香味道的龟粿。

黑芝麻咸香素龟粿材料:糯米粉500g, 澄面粉50g,糖70g,水430g,生油180g,黑芝麻粉30g。
将所有材料搓成粉团待用。
馅料:豆干5片(切细),青蒜2棵或芹菜(切细),甜菜浦碎50g,红萝卜1条(切细粒)。
调味料:盐1茶匙,酱油少许,素调味粉少许。麻油2茶匙,胡椒粉适量。

做法,将馅料炒香待冷,将粉团包入馅料搓圆在按入模型里,将印好的龟粿摆放在香蕉叶上,以大火蒸10分钟即可。

9 条评论:

Big Boys Oven 说...

wow this is interesting, I like the ideal of using black sesame, sonething full of exciting flavours! :)

www.bigboysoven.com

保佑我 说...

感觉很好吃!

晴天 说...

看起来很棒哦, 可以去夜市场卖了。。哈哈

凌の屋 说...

看了美味可口。。。抱走咯。。。谢谢你了。。。

爱睡觉的猪 说...

做的很漂亮,还用叶子的形垫着,很用心。
之前有吃过咸的,但可能是第一味觉的印象,总觉得咸的味道怪怪的。或许如果我没尝过甜的,应该会喜欢咸的。

ivyphua 说...

好特別的~龜粿,應該很好吃哦,我學起來了,可以和我吃素的朋友分享分享~謝咯,還有你的龜摸也很特別,一次過印2個~呵呵.

winnie@ah咪 说...

好漂亮哦,金宝卖的都是“皮”很黑的,看了都不开胃,你的就看了很开胃哦。。。

Alan 说...

听说黑芝麻很有益。不错啊,很好吃的。

如 意 阁~ 美 食@ 保 健 说...

Big Boys Oven:欢迎来访,黑芝麻营养丰富,用来做糕点和饼干使糕点吃起来更有营养。
保佑我 :厉害!一看就知道很好吃,的确很好吃。
晴天:哈!好!开档咯!
凌の屋:不客气!很高兴能和你们分享。
爱睡觉的猪 :哈!可能这咸的龟粿和你之前吃的味道会不一样吧!也许你吃了会喜欢呢!
ivyphua :那就赶快做了和你吃素的朋友分享吧!
winnie@ah咪:可能金宝卖的是以一种叶子参在粉团里做出的会比较黑。那也不错吃的。
Alan:对!黑芝麻很有营养的,钙质很高。