茄汁豆小丸子

友人说：爱吃茄汁豆是因为对妈妈的思念吧！因小时妈妈最常煮的一道菜。每位妈妈认为煮茄汁豆最方便，而且也是小朋友们最爱的佳肴。茄汁豆只需配上鸡蛋或肉丸，小朋友就吃得开胃啦！我小时爱吃的茄汁豆现也成了我孩子的最爱。。。茄汁豆小丸子材料：茄汁豆一罐，马蕶薯两粒(切丁），大葱一粒（切丁）。肉碎150g。调味料：酱清1小匙，maggi seasoning1小匙，黑糊椒盐半茶匙，粟粉1小匙。做法：先将肉碎和调味料拌匀，搓成小肉丸炸成金黄色，再炸马蕶薯炸熟备用。然后下少许油炒香大葱，倒入茄汁豆和马蕶薯煮至熟最后加入小丸子就完成啦！

绿茶芝士蛋糕

学会做芝士蛋糕也是不久前的事情，第一次下手试做， 看到成功烘烤出来的芝士蛋糕 心情无比的兴奋。因每次翻看食谱的芝士蛋糕做法比一般牛油蛋糕蛮考功夫的，担心会失败的我不敢勇于尝试。最近知悉有位朋友很会做芝士蛋糕。就跑去向她传授。从那次开始我就尝试去做了不同口味的芝士蛋糕，这个绿茶芝士蛋糕很适合比较不爱芝士原味的朋友品尝噢！与您分享～材料A:奶油芝士160g,牛油25g，鲜奶120g.材料B:蛋黄4个，一小匙绿茶香精/绿茶粉，材料C:40g低筋面粉，30g玉米粉。材料D:四个蛋白，100g幼糖,tatar粉1/8茶匙。做法：1）将材料A混合搅拌均匀，隔水加热搅拌至光滑。2）加入材料B搅拌均匀。3）将材料C加入拌成面糊。4）将材料D的蛋白打至发泡，再慢慢加入幼糖再打成湿性发泡的蛋白。过后将蛋白分两次轻轻拌入以上面糊里。倒入已涂上油的9寸烤模内，蛋糕要放在一个注入水的烘盘上烘烤。160度烤50分钟。取出脱模，待冷放入冰箱冷藏。

香炒南瓜米粉

香炒南瓜米粉材料：米粉300g（浸软） ，南瓜（搓丝）150g，素叉烧50g,香菇4朵（切丝）。调味料：麻油1小匙，酱清适量，素g粉半茶匙。（可用素蚝油代替），盐半茶匙。水半小碗。煮法：烧热油爆香菇，再将素叉烧和南瓜炒香后加入米粉翻炒，然后加入水和调味料炒香即可上碟。南瓜是属于温性食物。常吃南瓜会得到以下几种功效，补中益气，降血糖止渴，潤肺止咳，预防中风，抗癌,便秘，利尿消肿，对糖尿病患者有帮助。

简易印度咖哩鱼

现代人讲究健康，都担心咖哩的椰浆含高胆固醇，所以这道简易印度咖哩鱼都没加入椰浆，少了椰浆也一样能吃到那纯正的咖哩香辣味。咖哩的材料:新鲜的鱼一条，羊角豆5条，大葱一粒（切圈），蒜头4瓣（切片）番茄2粒切块，小葱10粒剁碎，咖哩叶两枝。印度咖哩混合香料半小匙。咖哩粉1,1/2包。糖和盐各少许，阿三膏少许调水适量。煮法：热油慢火爆香小葱，蒜片，咖哩叶。再加入香料和咖哩粉炒香，加入阿三膏水，糖和盐调味，最后加入洋葱圈，番茄和已蒸熟的羊角豆。

南乳烩四蔬

今天收到朋友的电邮，问说：可不可推介一些比较清淡适合她小朋友的菜肴，呵！刚好今天要贴上的正适她所求的吧！但这道菜不全素哦！在配料中有蒜蓉一大匙，蔬菜是，红罗卜半条，包菜100克，黑木耳五朵（泡软切开），金针菇二十克，粉丝一小把。调味料有红南乳一块，酱清一小匙，糖半小匙，麻油一小匙，胡椒粉少许，粟粉加水少许勾芡。烧热锅下油爆香蒜蓉和南乳再加入蔬菜炒香，加入调味料和粟粉勾芡，上碟前洒一点绍兴酒。

白罗卜焖花肉

白罗卜每次都是拿来煲汤和做罗卜糕，原来与肉一起焖煮味道是那么的香。这焖肉是表妹向我推介的。她是从一位阿姨那学来的。配料很简单，有白罗卜，花肉，一小碗蒜蓉，辣椒干糊，生抽，黑酱油，少许糖，少许白醋。就将这些材料炒香加水焖煮，白醋最后才加入。（白罗卜能分解食物中的脂肪和淀粉，还能促进消化。）

长豆煎蛋

这看似一道普通的长豆煎蛋，可不普通哦！它却带着有点咖哩香味的煎蛋噢！喜欢在菜肴里花些心思的我，又想出新点子，加点英国咖哩粉在蛋液里味道应该不错吧！果然煎熟的长豆蛋香味噗鼻。哈！哈！不爱吃长豆的儿子也吃了不少呢!偶尔在菜肴中加点创意，会让你家人吃得更开心。来试一试吧！材料是：长豆100g，鸡蛋3个。调味料是：酱青2小匙，盐1/4小匙，英国咖哩粉1小匙，粟粉1小匙加1小匙水拌匀待用。（加入粟粉使煎蛋不易破裂，吃起来也比较爽口）。做法：将所有用料拌打均匀，热锅下油煎至熟上碟。