绿茶芝士蛋糕

学会做芝士蛋糕也是不久前的事情，第一次下手试做， 看到成功烘烤出来的芝士蛋糕 心情无比的兴奋。因每次翻看食谱的芝士蛋糕做法比一般牛油蛋糕蛮考功夫的，担心会失败的我不敢勇于尝试。最近知悉有位朋友很会做芝士蛋糕。就跑去向她传授。从那次开始我就尝试去做了不同口味的芝士蛋糕，这个绿茶芝士蛋糕很适合比较不爱芝士原味的朋友品尝噢！与您分享～材料A:奶油芝士160g,牛油25g，鲜奶120g.材料B:蛋黄4个，一小匙绿茶香精/绿茶粉，材料C:40g低筋面粉，30g玉米粉。材料D:四个蛋白，100g幼糖,tatar粉1/8茶匙。做法：1）将材料A混合搅拌均匀，隔水加热搅拌至光滑。2）加入材料B搅拌均匀。3）将材料C加入拌成面糊。4）将材料D的蛋白打至发泡，再慢慢加入幼糖再打成湿性发泡的蛋白。过后将蛋白分两次轻轻拌入以上面糊里。倒入已涂上油的9寸烤模内，蛋糕要放在一个注入水的烘盘上烘烤。160度烤50分钟。取出脱模，待冷放入冰箱冷藏。