茄汁豆小丸子

友人说：爱吃茄汁豆是因为对妈妈的思念吧！因小时妈妈最常煮的一道菜。每位妈妈认为煮茄汁豆最方便，而且也是小朋友们最爱的佳肴。茄汁豆只需配上鸡蛋或肉丸，小朋友就吃得开胃啦！我小时爱吃的茄汁豆现也成了我孩子的最爱。。。茄汁豆小丸子材料：茄汁豆一罐，马蕶薯两粒(切丁），大葱一粒（切丁）。肉碎150g。调味料：酱清1小匙，maggi seasoning1小匙，黑糊椒盐半茶匙，粟粉1小匙。做法：先将肉碎和调味料拌匀，搓成小肉丸炸成金黄色，再炸马蕶薯炸熟备用。然后下少许油炒香大葱，倒入茄汁豆和马蕶薯煮至熟最后加入小丸子就完成啦！