2008年10月30日星期四

茄汁豆小丸子

友人说:爱吃茄汁豆是因为对妈妈的思念吧!因小时妈妈最常煮的一道菜。每位妈妈认为煮茄汁豆最方便,而且也是小朋友们最爱的佳肴。茄汁豆只需配上鸡蛋或肉丸,小朋友就吃得开胃啦!我小时爱吃的茄汁豆现也成了我孩子的最爱。。。茄汁豆小丸子材料:茄汁豆一罐,马蕶薯两粒(切丁),大葱一粒(切丁)。肉碎150g。调味料:酱清1小匙,maggi seasoning1小匙,黑糊椒盐半茶匙,粟粉1小匙。做法:先将肉碎和调味料拌匀,搓成小肉丸炸成金黄色,再炸马蕶薯炸熟备用。然后下少许油炒香大葱,倒入茄汁豆和马蕶薯煮至熟最后加入小丸子就完成啦!

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