甘榜鱼比其它鱼类有更多的煮法。可以煎、蒸或拿来煮阿三鱼，而煮槟城的阿三啦沙也会选用它做为汤料，甘榜鱼的肉细清甜，煮咖哩肯定让你吃了再想加饭哦！做法简单的一道咖哩鱼，让你尝出那辛辣的滋味。
甘榜咖哩鱼材料：1）-甘榜鱼5条，羊角豆6条（烫熟），番茄2粒（切块）， 大葱1粒（切块）， 咖哩叶2枝。蒜头4粒（切片）。
材料2）小葱15粒和 香茅2枝（捣烂），咖哩鱼混合香料1茶匙，咖哩鱼咖哩粉1包。
调味料：盐适量， 糖2茶匙，阿三糕20g调入2碗水。调味粉少许。
做法：将捣烂的小葱头和混和香料以慢火爆香，加入咖哩粉炒香在加入大葱和阿三糕水滚后放入鱼和番茄，然后下调味料和咖哩叶待鱼熟透即可享用。
没有椰浆的煎蕊燕菜，只品尝到那豆奶和椰糖交融出来的独特香味。椰糖豆奶煎蕊燕菜材料：底层-燕菜粉8茶匙，糖260g， 无糖豆奶1200ml, 煎蕊1包，班兰叶3片。
上层材料：燕菜粉5茶匙， 椰糖180g, 清水800g, 班兰叶3片。
做法：将底层材料加入水煮溶燕菜粉加糖调味最后加入煎蕊熄火，再倒入燕菜模型中待冷至硬后才煮上层的材料倒入。p/s 倒入上层前先以牙签在底层燕菜表面刮一刮。这样才不会使两层的燕菜脱开。
每次家里有什么节日都少不了这五香肉卷，这也算是我们北马人的传统佳肴之一吧！五香肉卷和五香卤肉的材料有些差别，肉卷是以肉碎和虾肉混合，而五香卤肉的肉是用切细条状的五花肉。我以简易的做法和简单的材料来做这一道五香肉卷。
五香肉卷材料：猪肉碎300g, 虾仁150g(去肠泥剁碎）， 马蹄8粒（切细粒），红萝卜半条（切细粒）， 青葱1棵（切细），蒜蓉1大匙， 腐皮1张。
调味料：盐半小匙， 酱清1大匙， 蚝油1大匙， 糖2茶匙， 胡椒粉少许， 麻油2茶匙，五香粉半茶匙， 绍兴酒2茶匙， 鸡蛋1粒， 粟粉4大匙。
做法：将所有材料拌匀，将剪开的腐皮摊开，把适量馅料放上紧紧卷起，压一压两端。烧热油将肉卷炸至金黄色即可捞起沥干油份，配上辣椒酱享用。
给家人煮一锅滋补又营养的靓汤，不一样的材料就煮出不同口味的汤，有咸的，酸的辣的不同味道的汤，煲汤的时间不可太长，免得汤里的营养被破坏，煲两至三个小时即可，给大家介绍这一道大人小孩都爱喝的滋补珍珠豆山药瘦肉汤。
珍珠豆山药瘦肉汤材料：瘦肉300g(切块), 山药200g(切片），红萝卜1条（切粗条状），珍珠豆150g, 红枣8粒，水2000ml, 香菇脚适量。(每次煮香菇留下的脚可以存起来，用来做一些汤的配料）。
调味料：盐适量，调味粉少许（可以不加）。
煮法：将水煮滚把瘦肉烫一烫后和所有材料倒入锅里以慢火煲约两个小时即可。
水晶菜糕也算是我们这里的道地小食之一，在卖糕点的档口都不难找到这水晶菜糕。水晶菜糕也是我最爱吃的糕点类。我比较喜欢自己做这水晶菜糕，因为可以随我们喜欢配上自己想吃的馅料。素的荤的馅料随你个人喜欢。这一次选做的是素食的水晶菜糕。水晶菜糕材料：沙葛2粒（中），红萝卜1条， 香菇5朵，素大豆肉碎30g, 香菜1棵。
调味料：盐少许，酱清适量， 糖2茶匙， 素调味粉少许。胡椒粉少许。
做法：将沙葛和红萝卜刨丝，香菇切丝，香菜切细，泡软大豆肉碎，烧热油锅炒香香菇后再倒入其它配料炒香加入调味料炒直收汁即可备用。
水晶菜糕皮料：300g澄面粉，300g薯粉，80g粘米粉，盐1茶匙，生油4大匙，清水650g。
做法：将水煮沸冲入粉料里拌匀加入油搓至光滑，然后分成小面团压成薄片包入馅料放进搽上油的蒸笼里以中火蒸10分钟即可享用。
每次看到黑胡椒总想起黑椒鸡扒，黑胡椒螃蟹，黑胡椒除了可以做出这些菜肴以外，也能用来做西式、中式或泰式的佳肴。这道黑胡椒黄梨鸡以黑胡椒和黄梨来烹调出那浓郁的香味让你配起饭来更惹味。
