蛋炒构杞菜

每一次买构杞菜只会拿来煮汤，后来在一本食谱里发现到构杞菜也可拿来生炒的。我就参考了那食谱里的材料做了这蛋炒构杞菜。除了以鸡蛋配料之外还加了腊肠和构杞子。据说构杞菜有明目的作用，再配上构杞子同炒那效果会更佳吧！

材料：构杞菜400g（取叶），腊肠1条（切丁），构杞子20g, 鸡蛋两粒，蒜茸1大匙。

调味料：酱青适量，胡椒粉少许，盐适量，绍兴酒1大匙。

做法：将鸡蛋打散调入酱青，再热油锅爆香蒜茸和腊肠，然后倒入鸡蛋番炒再加入构杞菜和构杞子后加入调味料即可上桌。