茄汁豆小丸子

友人说：爱吃茄汁豆是因为对妈妈的思念吧！因小时妈妈最常煮的一道菜。每位妈妈认为煮茄汁豆最方便，而且也是小朋友们最爱的佳肴。茄汁豆只需配上鸡蛋或肉丸，小朋友就吃得开胃啦！我小时爱吃的茄汁豆现也成了我孩子的最爱。。。茄汁豆小丸子材料：茄汁豆一罐，马蕶薯两粒(切丁），大葱一粒（切丁）。肉碎150g。调味料：酱清1小匙，maggi seasoning1小匙，黑糊椒盐半茶匙，粟粉1小匙。做法：先将肉碎和调味料拌匀，搓成小肉丸炸成金黄色，再炸马蕶薯炸熟备用。然后下少许油炒香大葱，倒入茄汁豆和马蕶薯煮至熟最后加入小丸子就完成啦！

绿茶芝士蛋糕

学会做芝士蛋糕也是不久前的事情，第一次下手试做， 看到成功烘烤出来的芝士蛋糕 心情无比的兴奋。因每次翻看食谱的芝士蛋糕做法比一般牛油蛋糕蛮考功夫的，担心会失败的我不敢勇于尝试。最近知悉有位朋友很会做芝士蛋糕。就跑去向她传授。从那次开始我就尝试去做了不同口味的芝士蛋糕，这个绿茶芝士蛋糕很适合比较不爱芝士原味的朋友品尝噢！与您分享～材料A:奶油芝士160g,牛油25g，鲜奶120g.材料B:蛋黄4个，一小匙绿茶香精/绿茶粉，材料C:40g低筋面粉，30g玉米粉。材料D:四个蛋白，100g幼糖,tatar粉1/8茶匙。做法：1）将材料A混合搅拌均匀，隔水加热搅拌至光滑。2）加入材料B搅拌均匀。3）将材料C加入拌成面糊。4）将材料D的蛋白打至发泡，再慢慢加入幼糖再打成湿性发泡的蛋白。过后将蛋白分两次轻轻拌入以上面糊里。倒入已涂上油的9寸烤模内，蛋糕要放在一个注入水的烘盘上烘烤。160度烤50分钟。取出脱模，待冷放入冰箱冷藏。

香炒南瓜米粉

香炒南瓜米粉材料：米粉300g（浸软） ，南瓜（搓丝）150g，素叉烧50g,香菇4朵（切丝）。调味料：麻油1小匙，酱清适量，素g粉半茶匙。（可用素蚝油代替），盐半茶匙。水半小碗。煮法：烧热油爆香菇，再将素叉烧和南瓜炒香后加入米粉翻炒，然后加入水和调味料炒香即可上碟。南瓜是属于温性食物。常吃南瓜会得到以下几种功效，补中益气，降血糖止渴，潤肺止咳，预防中风，抗癌,便秘，利尿消肿，对糖尿病患者有帮助。

简易印度咖哩鱼

现代人讲究健康，都担心咖哩的椰浆含高胆固醇，所以这道简易印度咖哩鱼都没加入椰浆，少了椰浆也一样能吃到那纯正的咖哩香辣味。咖哩的材料:新鲜的鱼一条，羊角豆5条，大葱一粒（切圈），蒜头4瓣（切片）番茄2粒切块，小葱10粒剁碎，咖哩叶两枝。印度咖哩混合香料半小匙。咖哩粉1,1/2包。糖和盐各少许，阿三膏少许调水适量。煮法：热油慢火爆香小葱，蒜片，咖哩叶。再加入香料和咖哩粉炒香，加入阿三膏水，糖和盐调味，最后加入洋葱圈，番茄和已蒸熟的羊角豆。

南乳烩四蔬

今天收到朋友的电邮，问说：可不可推介一些比较清淡适合她小朋友的菜肴，呵！刚好今天要贴上的正适她所求的吧！但这道菜不全素哦！在配料中有蒜蓉一大匙，蔬菜是，红罗卜半条，包菜100克，黑木耳五朵（泡软切开），金针菇二十克，粉丝一小把。调味料有红南乳一块，酱清一小匙，糖半小匙，麻油一小匙，胡椒粉少许，粟粉加水少许勾芡。烧热锅下油爆香蒜蓉和南乳再加入蔬菜炒香，加入调味料和粟粉勾芡，上碟前洒一点绍兴酒。

白罗卜焖花肉

白罗卜每次都是拿来煲汤和做罗卜糕，原来与肉一起焖煮味道是那么的香。这焖肉是表妹向我推介的。她是从一位阿姨那学来的。配料很简单，有白罗卜，花肉，一小碗蒜蓉，辣椒干糊，生抽，黑酱油，少许糖，少许白醋。就将这些材料炒香加水焖煮，白醋最后才加入。（白罗卜能分解食物中的脂肪和淀粉，还能促进消化。）

长豆煎蛋

这看似一道普通的长豆煎蛋，可不普通哦！它却带着有点咖哩香味的煎蛋噢！喜欢在菜肴里花些心思的我，又想出新点子，加点英国咖哩粉在蛋液里味道应该不错吧！果然煎熟的长豆蛋香味噗鼻。哈！哈！不爱吃长豆的儿子也吃了不少呢!偶尔在菜肴中加点创意，会让你家人吃得更开心。来试一试吧！材料是：长豆100g，鸡蛋3个。调味料是：酱青2小匙，盐1/4小匙，英国咖哩粉1小匙，粟粉1小匙加1小匙水拌匀待用。（加入粟粉使煎蛋不易破裂，吃起来也比较爽口）。做法：将所有用料拌打均匀，热锅下油煎至熟上碟。

萍果综合果菜汁

红青蘋各一个，柠檬半粒，青椒半粒，西洋芹半支，小麦胚芽一大匙，蜂蜜少许，冷水半杯。将这些蔬果以搅拌机搅细均匀后喝下。这果汁有美白，消除疲劳。助进血液循环。而小麦胚芽可预防动脉硬化和美肤作用喔！我们每天都在吃熟食的食物比较多。也要补充些生机蔬果汁能让我们的身体吸收更多的酵素。

班兰燕麦馒头

妈妈上个月因血糖高和贫血入院治疗。因饮食方面要控制，饮食要比较清淡。每天早餐都吃饼干和麦片。今天做了几个馒头给她当早餐，给她换一换口味。这是班兰燕麦馒头的食谱：面粉400g 燕麦面粉200g糖130g 班兰叶水300g酵母11g发粉一茶匙。白油两大匙。南瓜子20g构杞20g.做法和一般馒头一样，将所有材料拌匀，揉成面团休面五分钟，最后加入构杞子和南瓜子，再分成小面团搓圆待发至双倍才拿去蒸。

干烧豆干

从“啊土”的酿香房那偷师的<干烧豆腐>.

黑豆芡实桂元汤

常食黑豆能预防动脉血管硬化，降低胆固醇，抗老防衰和预防便秘，黑豆的确含有一种提高强化脑细胞 功能的物质。可预防大脑老化，有益肝肾，跟据专家研究，黑豆含铁量比一般豆类高一倍。黑豆芡实桂元汤能健睥，利尿，益肾固精。我常常用黑豆来配上其它材料煲汤。如红枣，莲藕黑豆汤。黑豆有益肝肾，但洗肾病人则不宜服用黑豆。以免弄巧反挫。

乡 味 花 生 鸡

每 一 次 买 鸡 肉 回 家, 就 伤 脑 筋 要 煮 什 麽 好 呢! 孩 子 比 较 挑 食. 炸 鸡 是 他 最 爱, 常 吃 会 发 热 气. 所 以 我 这 妈 妈 得 花 心 思 去 煮 出 适合 孩 子 口 味 的 佳 肴. 这 道 也 不 列 外, 乡 味 花 生鸡 的 口 味 和 沙 爹 相 近. 材 料 方 面 有- 辣 椒 干, 小 葱, 蒜 头, 黄 姜, 香 茅,belacan, 小 茴 香, 大 茴 香 各 少 许. 调 味 料- 鸡 精 粉, 糖, 盐, 阿 三 膏 和 水 适 量. 将 材 料 搅 烂 后, 下 油 爆 香 倒 入 鸡 肉 炒 香, 下 调 味 料 和 阿 三 水, 煮 至 收 汁, 最 后 放 进 大 葱 和 花 生 碎 就 可 上 菜 啦!!!

古方 酵 素

酵 素 , 一 种 神 奇 的 蛋 百 质 分 子, 却 是 负 责 身 体 每 个 细 胞 化 学 反 应 的 重 要 元 素. 缺 乏 酵 素, 人 体 就 无 发 有 效 的 消 化, 吸 收, 利 用 营 养 素, 生 命 基 础 就 受 影 响. 所 以 说 没 有 酵 素 就 没 有 生 命, 就 是 这 个 原 因, 近 代 医 学 在 人 体 内 发 先 的 酵 素 种 类 繁 多, 但 可 分 为 新 陈 代 谢 酵 素 及 消 化 酵 素~有 蛋 百 酶, 脂 肪 酶 及 淀 粉 酶~. 因 此 体 内 酵 素 含 量 高, 新 陈 代 谢 及 消 化 利 用 率 就 越 高, 生 命 力 也 越 强. 通 过 安 全 卫 生 的 发 酵 过 程, 能 增 加 蔬 果 食 材 内 的 酵 素 水平, 也 使 食 物 中 的 维 生 素, 矿 物 质 及 植 物 精 华 更 易 被 人 体 吸 收 利 用. 这 些 水 果 酵 素 经 过 活 菌 预 先 消 化 后, 能 量 被 提 高, 对 人 体 的 效 益 更 大. 以 上 是 酵 素 的 功 能, 图 片 中 的 酵 素 是 刚 做 的, 必 须 要 发 酵 六 个 月 后 才 能 饮 用. 酵 素 的 饮 用 很 简 单 只 需 将30ml 酵 素 加 入 十 倍 水.

班 兰 叶 烤 鱼

一个 星 期 几 天 都 在 外 头 解 决 三 餐 的 上 班 族, 难 得 假 日 想 亲自 下 厨, 却 又 担 心 被 油 烟 污 染 了 厨 房, 干 脆 不 煮 了. 其 实 可 以 选 择 烹 煮 比 较 清 淡 的 菜 肴 也 不 错. 就 比 如 这 道< 班兰 叶烤 鱼>, 只 须 将 鱼 奄 上 这 几 样 材 料- 蒜 茸, 小 葱 茸, 咖 哩 粉, 黄 姜 粉, 鸡 精 粉, 盐 和 酸 梅 酱 各 少 许. 再 将 鱼 用 班 兰 叶 包 好, 排 放 在 涂 上 油 的 烘 盘 里 拿 去 烘 烤 就 行 啦! 也 让 你 煮 得 安 心, 吃 得 健 康.

昨 天 教 朋 友 做 的 面 包, 有 蟹 柳, 肉 丝 和 火 煺 的 面 包. 哈 哈!!

山 楂 玫 瑰 花 茶

这 是 我 常 作 为 消 脂, 养 颜 的 玫 瑰 花 茶.

龙 珠 果 生 几 果 菜 汁

龙 珠 果 生 几 果 菜 汁, 是 我 每 天 喝 的 其 中 一 样 果 菜 汁. 除 了 龙 珠 果 ,青 苹 果,
蕃 茄, 生 菜, 葵 花 子, 南 瓜 子, 蜂 密 和 柠 檬 汁. 每 天 一 杯 果 菜 汁, 健 康 常 伴 你.

乡村 炒 饭

如 意 阁 发 表

吃腻了杨 州 炒 饭,来试一下乡村炒饭.简单的配料,有虾仁, 鸡蛋和素叉烧.鸡精粉,黄姜 粉,酱油作为调味.

密 汁 蟹 柳 卷

如 意 阁 发 表

蟹柳大部份都用来做日式料理,不访也做出一道美味的蟹柳卷.只需把肉切薄片, 调好味后. 将蟹柳卷起,再以一小片

紫菜卷上炸香. 淋上加入蕃茄酱,酸梅酱,蚝油调煮好的酱汁.这就成为了我家人的 美食.