泰式玉米虾仁

泰式辣椒酱又让我弄出一道好吃的菜肴来啦！不多说那菜色的味道，就凭照片去想象它的味道吧！想像不到那就下手吧！吃了你就知道。

泰式玉米虾仁材料：虾仁400g(去肠泥），新鲜玉米粒1条，班兰叶1片（切细）。
酱料：泰式辣椒酱2大匙，maggi辣椒酱1大匙，酱青半茶匙，美奶滋2大匙，酸梅酱1茶匙，绍兴酒1大匙。

做法：先将虾仁腌入1茶匙粟粉，少许胡椒粉和半茶匙酱青。然后泡一泡油捞起备用，再将一大匙油倒进炒锅里烧热后倒入酱料和班兰叶，玉米拌炒匀再加入虾仁炒匀即可上碟。

北马糕点类面龟

面龟是一种用面粉做成的糕点，它类似馒头，只是形状和馒头有点差别，在北马是最常见的一种糕点，大部份节庆或神诞都会用到的一种糕点。

面龟材料：面粉500g, 自发酵母1茶匙半， 双倍发粉2茶匙，糖100g, 白油50g, 水250g.

做法：将自发酵母和水调匀后加入所有材料搓成面团，在分成小面团，做成类似蝴蝶结的形状待发酵后用大火蒸15分钟。然后用刷子将红色素涂在面龟表面。

七彩蔬菜粉卷

健康是人生最大的财富，想要保持身心健康，在日常生活中就多摄取蔬菜和水果来取代肉类。吃也是生活的艺术，只要从一些蔬菜中去显出你的创意，一些简单的蔬菜就能让你做出营养又健康的点心和菜肴。就如这七彩蔬菜粉卷一道富有营养的点心。

七彩蔬菜粉卷材料：沙葛1粒（刨丝），西芹2枝（切丝），红萝卜1条（切丝），黑木耳1大片（切丝），生玉米100g, 包菜丝150g, 豆包2片（炸香切细），香菇脚适量（剁碎）。


调味料：麻油2大匙，生抽3大匙，盐少许，素调味粉适量，胡椒粉少许。

皮料：猪肠粉10条。
做法：烧热炒锅，加入适量油炒香香菇脚，再将所有蔬菜丝加入炒香至软后加入调味料和豆包炒匀即可。然后把猪肠粉摊开将蔬菜丝排放在粉皮上卷起即可享用。

薄荷巧克力芝士蛋糕

去年的11/10是《如意阁》开张日，来到今天已是一周年了。在这一年里也和大家分享了我不少的家常小菜和一些糕点类。谢谢！这些日子以来有你们大家的支持与鼓励。我会用心的去烹调出更多好吃的美食与大家分享。今天给《如意阁》做了这一个薄荷巧克力芝士蛋糕。不好意思哦！今天来访的你们没办法让你们品尝到这美味的蛋糕，只能与你们分享我这蛋糕的食谱。

薄荷巧克力芝士蛋糕材料：材料1）:消化饼220g,溶化牛100g.

材料2）：鱼胶粉40g, 水100g.

材料3):cream cheese380g,糖粉80g。

材料4）：鲜奶300g。

材料5）：鲜奶油（无糖）300g。打发放入冰箱备用。

材料6）：巧克力（隔水煮溶）60g, 薄荷香精1茶匙，青色糖粉适量（装饰）。

做法：把材料1拌匀压平在蛋糕模上，放入冰箱待冷至硬，把材料2隔水煮溶待用，然后以中速把材料3打发，低速加入材料2和4拌匀，再慢慢加入材料5大发的鲜奶油，拌匀后分成两份，一份加入薄荷香精和一份巧克力味。最后将两份芝士糊各自倒入饼干里。放入冰箱冷藏至蛋糕凝结即可享用。

猪脚醋

一位正在热恋中的朋友想为他的情人煮一道好吃的猪脚醋，向我要了煮猪脚醋的食谱。坦白说煮猪脚醋对我来说不是很拿手，只是从一些朋友中的食谱拿来做参考，也试用了几个不同牌子的黑醋来烹煮猪脚醋，我认为要煮出一道美味又好吃的猪脚醋重点在于你所选用的黑醋，试用过了几个品牌的黑醋后，从几个品牌的黑醋当中我还是选上了珠江桥牌的添丁甜醋，去烹煮这道猪脚醋。前几天又试煮了这道猪脚醋，觉得味道还挺不错，将食谱贴上与您分享。希望你也煮出一道酸甜美味的猪脚醋和你心爱的人分享。

猪脚醋食谱:猪脚半支（切块烫水洗净），姜片300g,椰糖/黄糖20g， 珠江桥牌添丁甜醋1瓶，水500ml，生抽适量，调味粉少许，麻油/食油，红枣12粒，枸杞子20g。

煮法：烧热炒锅加入食油或麻油2大匙炒香姜片，加入猪脚翻炒至熟加入水，红枣和甜醋，再加入生抽，椰糖，枸杞子和调味料以小火焖煮至猪脚软透即可享用。

豆酵饼叁巴虾

一直都以为豆酵饼只是马来友族吃的一种食物，因为在菜市场的马来友族的菜摊才会售卖豆酵饼。后来从一些食谱里看到关于豆酵饼的吃法和营养价值，自己也去尝试了豆酵饼，果然炸香后的豆酵饼是那么美味的。豆酵饼是一种容易消化的蔬菜类，它含有维生素B12，蛋白质和核黄素，是人体所需要的矿物质。

豆酵饼叁巴虾材料：中虾500g(去肠泥），豆酵饼1包（切薄片炸香备用），大葱1粒（切片）。

叁巴料：辣椒糊2大匙，小葱头15粒，蒜头5粒，石古仔2粒，香茅2支，姜花1支，belacan10g.

调味料：盐适量，糖2茶匙，调味粉少许，亚参糕1大匙加半小碗水调匀取汁。

做法：将叁巴料捣烂加入适量油，少热锅爆香后加入虾翻炒至匀再加下调味料和炸香的豆酵饼炒匀即可上碟。