豆腐卜最普遍的煮法都用来做酿豆腐或煮咖哩，不想让家人常吃到同样的煮法，可把豆腐卜拿来配上一些肉碎和蔬菜做成一道美味的菜肴。
香炒肉碎豆腐卜：豆腐卜10粒（切薄片）， 香菇4朵（切丝），红萝卜1条（切条状），青蒜1棵（切细），生黑木耳数朵（切丝），蒜茸1大匙，肉碎1小碗腌上（麻油/酱清/胡椒粉各少许）。
调味料：鲍鱼汁1大匙，鸡精粉少许， 绍兴酒1大匙，盐半茶匙，酱清1大匙，适量水和1茶匙粟粉调匀（勾芡备用）。
煮法：烧热炒锅加入适量油爆香蒜茸，加入肉碎炒香然后加入所有材料炒匀加入调味料最后勾芡即可上碟。
因为本身是福建人，所以妈妈都没煮过这一道黄酒鸡，而我是从客家朋友那吃到这黄酒鸡，试过一次就喜欢上了。所以就从客家朋友那偷师学煮黄酒鸡。我的客家朋友也让我学会了酿制黄酒。当自己学会了酿制和烹煮黄酒鸡，随时都可烹煮来吃了。黄酒鸡材料：土鸡半只， 姜丝一碗， 生黑木耳数朵，枸杞子1大匙，黄酒半支。
调味料：麻油3大匙， 酱清适量。
做法：将鸡洗净切块，烧热炒锅倒入麻油炒香姜丝，再加入鸡肉炒至熟透倒入黄酒以小火焖煮至鸡肉熟软然后加入枸杞子和黑木耳再煮一会即可。
想吃原味不加上其它配料的南瓜糕吗？很适合保健养生的糕点，只加入了一些枸杞子和南瓜丝。南瓜有补中益气，营养滋补。适合每一个人的保健食材。
枸杞南瓜蒸糕材料：南瓜丝200g, 粘米粉300g, 薯粉（太白粉）70g, 枸杞子20g, 水1000g.
调味料：麻油2大匙， 糖2大匙， 盐适量， 胡椒粉少许。
做法：将所有材料混合拌匀，以中火煮至成粉团，将粉团压平在蒸盘蒸45分钟即可。
要感谢一位朋友，让我勇于尝试做了这道麦片虾，如果不是他向我要了麦片虾食谱，我想我家里的饭桌也不会出现这道菜肴。不敢尝试的原因是怕失败！预料之外！第一次的尝试却让我成功做出了一直认为只有大厨的厨艺才能做出的麦片虾。朋友！谢谢你！你让我部落有机会贴上这道佳肴！
椒盐麦片虾材料：中虾500g, 麦片（nestum）60g, 咖哩叶2支， 班兰叶2片（切细）。
调味料：奶油/白兰他2大匙，盐半茶匙， 糖3茶匙，鸡精粉少许，辣椒粉1茶匙。
做法：1）先将虾泡油至熟备用，再将咖哩叶和班兰叶以奶油爆香才下辣椒粉和调味料炒匀后下麦片炒至均匀后加入虾拌炒片刻即可上碟。
今天做了这火龙果面包给生活的艺术上初级课程的学员们当点心，很喜欢那火龙果和面粉混合后的粉红色.可是当烤好出来的面包却变成了乳白色。唉呀！怎么会这样呢！连火龙果也会像变色龙那么会变色吗？？？
火龙果面包材料：高筋面粉1500g， 白糖300g,火龙果肉200g, 奶油150g, 即溶酵母45g, 冷水780ml, 盐1茶匙，奶粉50g, 葵花子30g, 南瓜子30g, 黑芝麻20g, 黑加仑子干50g. poppy seed少许。
做法：先将火龙果加入材料中的适量水搅烂后加入所有材料搓至起劲后待发45分钟，过后再搓匀做成小面团排放在烘盘上待发至双倍后喷点水再洒上poppy seed放进烤炉烘烤即可。（这份量可做84个小面包，如不要那么大份可减半。）
在这炎热的气候里，除了喝杯凉茶解热之外也可为不爱喝凉茶的小朋友或大人们准备这清凉甜品。豆奶加仙草也能把他当成美味的冷饮。仙草豆奶冻材料：泰国燕菜粉1包（25g）,白糖220g, 豆奶2000ml, 仙草300g,(切细条状），班兰叶3片。
做法：将糖和燕菜粉加入豆奶里煮至滚，搅拌至糖及燕菜粉溶解后熄火，倒入模型里在加入仙草待凉放入冰厨。
云吞清汤，炸云吞你都品尝过了，还有这一道云吞卷待你来品尝。香脆可口的迷你云吞卷再淋上那酸甜酱让小朋友们爱极了，云吞卷除了当菜肴也可做成自由餐会或生日会上的小吃。馅料方面可随自己喜欢选用鸡肉或猪肉混合一些红罗卜和马蹄吃起来口感更佳。
云吞卷材料：云吞皮30-40片， 肉碎300g, 马蹄5粒（切细粒）， 红罗卜半条（切细粒）， 青葱1棵（切细）。
调味料，麻油2茶匙， 酱清1大匙， 盐适量， 胡椒粉少许， 绍兴酒2茶匙， 鸡精粉1茶匙，粟粉2大匙，蒜茸1茶匙， 糖半茶匙。
酱料：番茄酱2大匙，美奶滋2大匙调匀即可。
做法：将所有材料混匀，铺平云吞皮再将馅料放在云吞皮上做成长条形后卷起云吞皮。烧热油锅将云吞卷炸至金黄色沥干油份上碟淋上酱料趁热享用。
有没有发觉到如意阁都很少贴上蔬菜的食谱，不要怀疑我只偏爱吃肉不吃青菜哦！除了有鱼有肉，我每天都会炒一碟蔬菜。只是普通的清炒蔬菜没把它贴上来。这一道藕片烩四蔬比普通清炒蔬菜比较特别一些，而藕片拿来炒吃起来会比煲汤来得脆口。你都试过了吧！
藕片烩四蔬材料：莲藕1节（切薄片）， 红萝卜1条（切片），嫩粟米1包（切片），西兰花1个（切小朵），甜豆1包，蒜茸1大匙，鱼饼1片（切小片）。
调味料：麻油1大匙，盐少许， 鲍鱼汁2大匙， 鸡精粉适量，绍兴就1大匙，水适量，粟粉1茶匙（调入少许水备勾芡）。
煮法：烧热锅加入少许油爆香蒜茸放入鱼饼和藕片略炒片刻，再加入所有蔬菜炒匀后加入调味料和适量水炒熟勾芡即可上桌。
当年吃着妈妈煮的这一道外婆传授下来的娘惹酸辣焖猪脚时,就希望将来有一天自己会亲自下厨时一定要向妈妈把这道食谱传授过来。娘惹式酸辣猪脚材料：猪脚半支（切小块洗净烫熟）， 红萝卜1条（切块）。番茄2粒（切丁）
搅拌香料：蒜头5瓣， 大葱1粒， 姜30g, 香茅1支，小葱头6粒，辣椒干糊1大匙， 豆瓣酱1大匙。将所有材料加入少许油和少许水捣烂成糊。
调味料：酱青适量，黑酱油1大匙，调味粉少许，褐糖2茶匙， 阿三糕1大匙调适量水取汁，清水1大碗。
煮法：烧热锅倒入捣烂的香料爆香后加入猪脚拌和番茄炒匀后加入水和调味料焖煮至猪脚熟透才加入红萝卜煮熟后即可享用。
Theresa和qiao- qiao两位问了我关于姜花的吃法和能做出什么菜肴，
之前都有贴上了用姜花做的酸辣菜肴，这一次就与大家分享姜花酱料，这酱料的做法很简单，厨房新手都会做的一种酱料，姜花酱料除了拿来配鱼片之外，还可配上鸡肉、猪肉或虾都行。这姜花不只可拿来做出美味的菜肴，还有保健疗效哦！姜花煲水喝可降低胆固醇，但不可喝过量，一星期只可喝两次。这姜花煲水是前两天在槟城山上和那园主聊着他种植姜花时与我分享的保健良方。
姜花泰酱香酥鱼片材料：魔鬼鱼（Ikan pari)两条切小片。
调味料：薯粉2大匙，粟粉2大匙，黄姜粉1茶匙，盐少许。
姜花酱料：姜花1支（切细丝），小葱头5粒（切薄片），酸柑汁1大匙，泰式辣椒酱一小碗，芝麻少许。
做法：先将鱼片腌入调好的粉料，烧热油锅炸香鱼片捞起沥干油份。再将酱料调好拌匀淋在鱼片上即可享用。
