2009年6月28日星期日

豆腐鱼片汤

刚踏入学院念书的她告诉我在外住宿不像在家中有妈妈的爱心汤喝,我就告诉她没关系啊!那就自己亲手煮一些简易的汤吧!那天就在msn里答应了她会将一些简易的清汤食谱贴上来。这一道简易的豆腐鱼片汤你都会煮吧!

豆腐鱼片汤材料:水豆腐1块,鲜鱼肉300g(切薄片),肉丸10粒,蒜茸1大匙(做成蒜茸酥油)青葱和芹菜适量,姜4片,清水1大碗。
调味料:麻油,胡椒粉,盐,江鱼仔调味粉。

做法:将切好的鱼片腌上麻油、胡椒粉和酱清,加入绍兴酒适量再加入1茶匙粟粉拌好备用,肉丸切花,待水滚后加入姜片、肉丸、豆腐和鱼片,最后加入调味料和芹菜、青葱和蒜酥油即可上桌。

2 条评论:

[SK] 说...

哦, 我最喜歡就是喝這一類清甜的湯了, 那些甚麼老火靚湯我反而覺得太heavy了..

如 意 阁~ 美 食@ 保 健 说...

哦!原来你都爱喝这一类清汤。