南瓜无蛋糕

因在下个星期的烹饪班学员们要求我教她们做素无蛋糕，昨天就把藏在冰箱里做枸杞南瓜糕剩下来的南瓜拿出来，做了这一个南瓜无蛋糕。有蛋的蛋糕我可做多了，素的蛋糕我可没经验还在学习当中，这南瓜蛋糕是自己所调配出来的食谱，在制作的过程中都在担心着烘烤出来的成品会是失败还是成功的，还好出炉后的蛋糕没让我失望，我成功的做出了这松软的南瓜无蛋糕。

无蛋南瓜蛋糕材料：南瓜泥250g, 自发面粉300g, 黄糖130g, 罐装淡奶200g, 水100g, 白兰他150g（溶化）， 盐半茶匙， 小苏打粉半茶匙， 双倍发粉2茶匙， tatar粉2茶匙。

做法：将淡奶和水，糖和南瓜泥还有小苏打粉打至泡发，加入白兰他拌打片刻再加入自发面粉和双倍发粉还有tatar粉拌打发至浓稠，最后倒入烘模里以180度烘烤45分钟。