芋头糕

这一次做的芋头糕和往常做的口味有些不同，因为没选用虾米做为配料，却选用了香菇脚代替虾米做为配料，虽然失去了虾米的香味，但芋头和香菇一起调配，也一样能让你品尝到芋头糕的另一种清香的滋味。

芋头糕材料：芋头（切丁）400g, 粘米粉300g,五香粉1茶匙，胡椒粉半茶匙，糖1大匙，盐2茶匙，薯粉70g, 碱水1茶匙， 水700ml ，水300ml.

配料：炸小葱1小碗，香菇脚适量（香菇脚泡软扎干切碎再用少许油炒香后加入少许糖和酱清即可备用） 芹菜1棵（切细），红辣椒1条（切细）。

做法：将一半的芋头加入那300ml水搅烂芋头，除了芋头丁，将其它全部材料拌匀备用，烧热锅加入两大匙油加入芋头丁翻炒片刻再加入面糊以小火拌煮至成粉团，然后将粉团倒入已涂上油的蒸盘里，手沾油把粉团压平后用中火蒸45分钟，熄火拿起再放上以上配料待冷即可享用。