日式芝士蛋糕

上星期做了这个日式芝士蛋糕送给我们的瑜伽老师。也顺便将它拍下贴上来。家家户户新年期间吃吃饼干之外也少不了蛋糕吧！或许可做个蛋糕送给亲朋戚友也不错噢！蛋糕的材料～A)奶油芝士160g,牛油25g,鲜奶120ml,面粉40g,粟米粉30g,蛋黄4粒，柠檬汁10ml.(B）料～蛋白4粒，细糖100g，塔塔粉1/8茶匙，盐3/1茶匙。做法：将材料A隔热水搅拌至幼滑，拿起加入蛋黄拌匀加入柠檬汁待用。再打发蛋白和塔塔粉起泡后加入糖拌打至七分发后加入材料A混匀后倒入八寸模，再隔水烘烤，160度烤50分钟，出炉马上倒扣脱模，待冷后放进雪柜冷藏才享用。

菜香冬粉

从酿香房那偷师过来的菜香酱，是我懒得下厨做菜时最管用的酱料。只需把这些酱料配上面或冬粉就很好吃啦！也是我孩子的最爱。除了配上面食，还可做为油菜的配料噢！煮好的菜香酱可把它收藏在雪柜里，随时可派上用场。想做这道菜香酱请到酿香房去看看吧！那里还有更赞的美食与您分享。

南瓜巧克力花卷

朋友看了我的部落格后问了我一句：你是不是很喜欢做面包和馒头，我回答，对！很喜欢。一方面也爱吃面粉类的点心。我早餐不太爱吃那油啮的面食，都选吃馒头或面包等。做这花卷的配料是以南瓜和巧克力粉调配的口味哦！两种颜色配起来还蛮相称的。口感也不错噢！花卷的材料～面粉1kg,即溶酵母11g,糖200g，水400g，南瓜泥300g,白油4大匙。巧克力粉20g。做法：将水和糖拌匀加入酵母混匀加入面粉和南瓜泥搓成面团，再将面团分成两份，一份加入20g的巧克力粉搓匀，然后分小粒，再把两粒小面团混合擀开用刀切开成条状后拉起卷成花卷埔上纸放在蒸盘上蒸熟即可。

炸虾饼

炸虾饼有不同做法，有的炸得薄薄脆脆的，我炸的虾饼就不是薄薄脆脆那种，我比较喜欢吃软一点的。炸这软虾饼就要选用软壳的细白虾才好吃。只须将虾子去掉头尾就可加进面糊里啦！虾饼的配料有虾，面粉，糊椒粉，盐适量，糖少许，青葱切丝，水和适量英国咖哩粉调味。没写上多少份量，因那天忘了将所有的份量记下啦！把所有的材料拌匀炸香。配上泰国辣椒酱享用吧！

紫蕃薯甜面包

今天忙了整个下午就做了这面包，晚上要拿去上生活的艺术初级课程的学员们当点心。今天做这面包所选的材料是紫蕃薯，之前已试过了橙色的印尼甜薯，这回用紫蕃薯做出来的面包的颜色更漂亮啦！很喜欢它天然的紫色，烘烤出来的面包也很松软。这面包的配料和之前的养生甜薯面包的材料是一样的，我只是在面包里多加了一些葡萄干。(因这是素面包我没加鸡蛋）。

咸菜豆腐排骨汤

咸菜可以拿来炒也可以拿来煮汤。咸菜汤有几种煮法，可煮咸菜鸭汤，咸菜猪杂汤，我煮的这道是咸菜豆腐排骨汤。配料有~蕃茄两粒，水豆腐一大块，排骨300g，咸菜250g,水梅两粒·，蒜头4瓣，姜一小块。做法：排骨烫过，待锅水滚倒入排骨，咸菜和其它配料，最后才加入豆腐和蕃茄同煮。在下鸡精粉和盐调味即可。

炒糯米饭

记不起有多久没吃炒糯米饭了，上星期就买了一公斤糯米回来做这糯米饭。因家里不多人我只用了半公斤糯米。怕吃太多糯米会涨汽，我加入了一些红糙米和糯米一起蒸。炒糯米饭材料～糯米500g,红糙米150g(浸泡过夜),虾米30g,香菇6朵（切丝）腊肠两条（切丁）三层肉（切丝）青腕豆50g,炸葱适量。调味料：黑将油一大匙，酱清少许，麻油一大匙，糊椒粉少许，蚝油一大匙。做法：烧热油爆香小葱待用，再炒香以上的配料后倒入熟糯米翻炒，加入调味料炒匀即可上碟。