今天要给《如意阁》上菜时，发现到照片存档库里这道食谱存在里边有一段时间了，都快忘了的一道菜肴，还好今天被我发现到它了，就先将它贴上和大家分享吧！
虾饺酿豆腐卜材料：豆腐卜1包，虾仁300g（剁碎），马蹄5粒，红萝卜半条（切细），芫茜1小棵（切细）。
配料：粟粉1茶匙，麻油1茶匙，酱青1茶匙，盐少许，绍兴酒2茶匙，胡椒分少许.
汤汁材料：水1小碗，蒜蓉1大匙，蚝油1大匙，盐少许，绍兴酒少许，酱青1茶匙。
做法：将以上材料（除了豆腐卜），将它和配料拌匀后酿入切半的豆腐卜里，再放入蒸锅里蒸熟，然后烧热锅加入适量的食油爆香蒜蓉，加入一小碗水和调味料煮滚然后将芡汁淋上豆腐卜即可上碟，再洒上少许葱花。
前几天和一位营养师朋友聊到做小朋友的便当，就提到最伤脑筋的就是在选择材料方面。小朋友不爱吃蔬菜，所以就要选一些不同颜色的蔬菜做为配料，让菜色看起来更吸引小朋友的食欲。昨天脑子里就出现了这道小朋友的食谱，刚好冰箱里有这些材料就把这道菜煮了先给我家的小朋友试一试。听到了不错的评语就贴上和大家分享这食谱。
茄汁豌豆炒仁材料：虾仁300g(去肠泥),豌豆1碗，大葱1粒（切丁），番茄2粒（切丁），蒜蓉1大匙。
调味料：番茄酱3大匙，maggi酱青2茶匙， 黑胡椒分少许，盐少许，maggi鸡晶粉少许。
煮法：烧热镬加入两大匙油，爆香蒜蓉加入虾仁和大葱丁，待虾半熟加入豌豆和番茄丁。然后加入调味料炒至虾仁熟即可上碟。
将菠萝蜜做成了另类的糕点，把菠萝蜜的核去除后将果肉剁碎混入粉料中，然后拌匀成面糊炸成了一粒粒小丸子。昨天一时手快没将份量秤好就拌入所有材料。但做法简单不需秤量材料也能做出美味的菠萝蜜小丸子。所用到的材料有-面粉3/4份，菠萝蜜果肉1大碗，黄糖适量，盐少许，粘米粉1/4份，发粉1/2茶匙，蛋黄粉2大匙（可不加），黑芝麻适量，水适量。将所有材料拌匀成面糊，烧热油将面糊炸至金黄色即可。
之前有和大家分享过珊瑚草果汁，这回就将珊瑚草做成燕菜冻。材料是菊花、枸杞子、珊瑚草和燕菜粉。做法：先将水和菊花煮成菊花茶，再加入燕菜粉煮滚后加入糖和枸杞子将燕菜倒入模型中待温才加入珊瑚草。水和糖的份量可在我旧贴的燕菜材料找到，泡软的珊瑚草1小碗，枸杞子适量，菊花50g。做法就这么简单。
每一次喝红酒时都有想到要做一道红酒料理给家人吃，昨天就做了这一道西式黑椒红酒鸡，这算不算是西式的佳肴呢？先贴上材料你们试了才肯定吧！我这人很健忘，每次煮出一道新食谱没及时将那些材料记录下来，过后要上贴时却把当天所用上的材料和调味料都给忘啦！今天赶快将这道食谱记录下来和大家分享。
西式黑椒红酒鸡材料：鸡腿肉两支，大葱1粒（剁碎），蒜茸1茶匙。
调味料：椰糖半片，酱清4大匙，maggi seasoning1大匙，LEA&PERRINS1大匙，黑胡椒粉1茶匙，芫茜粉1茶匙，水1小碗，红酒半杯。
做法：将所有材料腌入鸡肉至入味，在烧热锅下两大匙油加入鸡腿炒一炒加入水和椰糖，以中火焖至熟后倒入红酒即可上碟。
试过用苹果煮甜品吗？来试试这玫瑰苹果甜汤酸酸甜甜又带有玫瑰的清香。做法很简单只需将青红苹果捎皮去核切块，再加入适量的清水，以中火煮滚在以小火煮20分钟加入片糖和玫瑰即可熄火。
有人说：美食是一种记忆，任何曾经品尝过的美食，就像徘徊留连在记忆里美好经验一样的饱满而丰富，品味的当时，味觉、视觉等每一种感官领域流转交集，尔后再想起捕捉当时的种种，都只能吞咽口水，无法尽言。这道泰式凉拌豆腐干不想让让你们看后吞咽口水，就将食谱贴上让你们有机会去品尝到它的美味。
泰式凉拌豆腐干材料：豆腐干（潮州豆腐干）3块切丁，日本黄瓜1条，小葱5粒，青苹果1粒切丁，花生30g, 炒香椰丝3大匙，姜花瓣4瓣切丝，疯柑叶4片切细丝，白芝麻少许。
酱料：酸梅酱4大匙，泰国辣椒酱5大匙，2粒桔子汁（将这酱料调匀备用）。
做法：将切丁的豆腐干泡一泡盐水后滤干，洒上薯粉，再放进热油锅里炸至金黄色捞起备用。将所有配料排放在豆腐干上，再将酱料淋上即可享用。
今天要给《如意阁》上菜时，发现到照片存档库里这道食谱存在里边有一段时间了，都快忘了的一道菜肴，还好今天被我发现到它了，就先将它贴上和大家分享吧！
