泰式东炎酱料

想要自己下厨煮东炎不难，因市面上都很容易买得到现成的东炎配料，但有些配料煮起来不大好吃，所以我还是喜欢自己调配的东炎酱料，东炎各人的煮法有些不同，多数吃到马来档口的东炎汤色比叫淡，他们只是把这些配料切开来煮，而只加入指天椒。我的配料色泽看起来红红的因为我用了辣椒干。这酱料除了拿来煮东炎之外，也可拿来做酸辣火锅，蒸鱼，炒鸡。还可当烧烤会的酱料噢！东炎酱材料：1：大葱2粒，小葱25粒，香茅4枝，泡软辣椒干一小碗，蓝姜一小块，姜花一枝，调味料：泰国椰糖或糖适量，盐适量，泰国辣椒糕两大匙。3：疯柑叶十片。煮法：将材料1捣烂，热锅加入油以慢火炒香酱料再加入调味料，最后加入疯柑叶熄火，待凉后收入雪櫃冷藏备用。