泰式吞拿鱼炒饭

又是一道创新口味的炒饭，吞拿鱼可拿来夹面包之外，用来炒饭让你吃出另一番滋味哦!配料有白饭三碗，小葱四粒切片，混合吞拿鱼半罐，蛋两粒。葱花少许。调味料：东炎酱料两大匙，酱油适量。煮法：热油锅爆香小葱片，加入鸡蛋炒香后下白饭翻炒再加入吞拿鱼和调味料炒香最后洒上葱花即可上碟。

咖啡芝士蛋糕

本人比较喜欢制做其它口味芝士蛋糕，感觉原味的芝士味道太重了。特别喜爱这咖啡口味的芝士蛋糕。蛋糕材料：A-奶油芝士160g,牛油25g,鲜奶120g,B-40g面粉，30g粟粉，4个蛋黄。C-4个蛋白，100g细糖，盐2g,塔塔粉1/8茶匙。做法：将材料A隔水加热搅拌至光滑，加入材料B搅拌均匀，再将材料C加入拌成面糊备用，再将材料C的蛋白打至发泡在慢慢加入糖和塔塔粉，盐。再拌打至湿性发泡的蛋白霜，再将蛋白霜分两次加入面糊拌匀后倒入摸型里烘烤，（倒入蛋糕模的蛋糕要放在加入一些水的烘盘上烘烤）150度烘烤60-70分钟。

摩卡巧克力米曲奇

这酥脆的摩卡曲奇小朋友很喜欢噢！亲手制作饼干给家人吃或送给亲友，让他们品尝到那幸福的味道。制作饼干材料：A-250g牛油，120g幼糖，一粒蛋黄，两茶匙咖啡香精。B-420g面粉，60g巧克力米。做法：将材料A搅拌均匀然后加入材料B拌成面团。在将面团放在两张油纸之间，擀成1/4寸厚用摸型印出排放在烘盘上，再拿去烘烤。

咖啡牛油饼

时光飞逝，还有一个多月就是农历新年啦！家家户户忙完大扫除后，就要开始准备制作新年糕饼，我呢！就忙于售卖新年糕饼，在这给大家推介我所制做的其中两样饼干。咖啡牛油饼材料：牛油450g,糖粉250g,粟米粉350g,蛋黄分50g,面粉300g,蛋黄两粒。咖啡香精一大匙。做法：将牛油和糖粉打至白，加入蛋黄粉再加入蛋黄，最后加入粟米粉和面粉拌匀后，按出你喜欢的花型再拿去烘烤。

泰式东炎酱料

想要自己下厨煮东炎不难，因市面上都很容易买得到现成的东炎配料，但有些配料煮起来不大好吃，所以我还是喜欢自己调配的东炎酱料，东炎各人的煮法有些不同，多数吃到马来档口的东炎汤色比叫淡，他们只是把这些配料切开来煮，而只加入指天椒。我的配料色泽看起来红红的因为我用了辣椒干。这酱料除了拿来煮东炎之外，也可拿来做酸辣火锅，蒸鱼，炒鸡。还可当烧烤会的酱料噢！东炎酱材料：1：大葱2粒，小葱25粒，香茅4枝，泡软辣椒干一小碗，蓝姜一小块，姜花一枝，调味料：泰国椰糖或糖适量，盐适量，泰国辣椒糕两大匙。3：疯柑叶十片。煮法：将材料1捣烂，热锅加入油以慢火炒香酱料再加入调味料，最后加入疯柑叶熄火，待凉后收入雪櫃冷藏备用。

干炒东炎虾

东炎虾有两种煮法，可拿来干炒或煮东炎汤，东炎的配料除了虾之外还可配鱼肉或花枝之类。汤类的东炎可配米粉或面食，干炒东炎比较适合配饭。烹煮干炒东炎的材料:中虾300g,大葱一粒，（切块）番茄两粒(切块）疯柑叶几片。调味料：东炎酱料4大匙，鱼露一小匙，盐适量，泰国椰糖或(白糖）适量，酸柑汁少许。煮法：热锅倒入东炎料，大葱炒香后下虾和所有调味料，翻吵至虾熟后加入番茄和疯柑叶最后加入酸柑汁即可上碟。

凉拌有机蔬菜面

最近吃太多油腻的食物啦！感觉又有点胖了！只好选择吃一些比较清淡的食物，才不会让我胖下去。呵呵！就来一盘清淡却富有营养的蔬菜凉面，这面条是以三样蔬菜做成的，黄色是南瓜面，红色的甜菜根面，青色是以绿藻混合做的面。凉面材料：有机蔬菜面三片，红萝卜丝，黄瓜丝各半条。海苔丝少许。调味料：香油一茶匙，日本酱油两茶匙，折醋半小匙。做法：面条烫熟滤干水份，再加入调味料拌匀，再配上黄瓜丝，萝卜丝和海苔丝再加点黑芝麻即可。