2008年11月8日星期六

红咖哩排骨


排骨的煮法可多样化,蒸,闷和拿来煲汤之外,还可用来煮咖哩噢!我比较不爱吃传统的咖哩。喜欢自己调配材料煮出不同品味的咖哩,试煮了这红咖哩排骨口感不错,向大家推荐。材料:排骨400g(斩小块以沸水烫过)马蕶薯3粒。咖哩料:红咖哩粉一小包,香茅2枝(切细),姜一小块,蒜头5瓣,小葱15粒,石古仔4粒。藩茄2粒切丁,洋葱2粒切丁,八角一个,丁香4颗,咖哩叶两枝。调味料:盐适量,糖少许,鸡精粉1茶匙。做法:将所有咖哩料(除了咖哩粉)加少许油和少许水搅拌细幼,再烧热锅倒下咖哩料炒至香,下排骨,马蕶薯,洋葱,番茄,咖哩叶,八角和丁香,炒至半熟加入少许水和调味料闷煮至熟。

2 条评论:

Faye fly 说...

排骨咖哩﹖﹗哇有意思。。我要吃如意姐﹗

小皇后 说...

好好吃的感觉。你老公和孩子一定很幸福吧。。每天都吃你亲手煮的美食^^