香炸鲨鱼肉片

鲨鱼肉会比其它鱼的腥味重了一些，但只要你加入一些香料去烹煮，那鱼腥味就不会那么重啦!将鲨鱼肉切片，加入少许混合香料，再加一些粟粉和蛋黄粉与蛋白拌匀，加调味料少许盐，胡椒粉，鸡精粉各少许。再将腌好的鱼肉炸至金黄色即可上碟。