山楂枸杞玫瑰花茶

在这新年期间，除了忙到亲戚朋友家拜年之外也在忙着吃吧！感觉胖了吗？在这短短几天的新年里，唉！抵挡不住那美食和年饼的诱惑使我吃得有点胖啦！这两天就煮了这茶饮来调一调身。山楂消脂，枸杞滋补养生，滋肾养肝，玫瑰花的独特花香能暖和紧张情绪，活血，消脂减肥，润肤养颜。这花茶不只对女性有帮助，也助于对肤质粗糙，血脂过高的男性朋友噢！

金玉满堂

这是除夕那天所煮的其中一道年夜菜，是年菜嘛！就给它取个好意头的名称吧！《金玉满堂》。配料当中以几样蔬菜配上贵妃鲍。有玉兰花，罐头粟米，甜豆，香菇，红萝卜片，蒜茸，贵妃鲍片。调味料有鲍鱼汁，麻油，盐，绍兴酒，胡椒粉。做法～先将玉兰花甜豆和红萝卜片烫熟备用。然后爆香蒜茸炒香香菇和粟米加入少许水和调味料后再加入贵妃鲍片煮滚再以少许粟粉勾芡。准备一个碟子把玉兰花，甜豆和红萝卜片排放在碟中，然后再淋上煮好的贵妃鲍片即可上桌。

娘惹家传菜鱿鱼炒

每次家里的大节日都少不了这道菜，也算是我们的家传菜。每次过节家里都要炒很多的尤鱼炒，可吃上几天，这鱿鱼炒留隔天再炒过来吃那味道更香。制作这鱿鱼炒的沙葛要切得细细的才好吃。它的配料有红罗卜，香菇，沙葛，包菜，三层肉，鱿鱼丝，蒜茸，芹菜切小段。调味料～蚝油，盐，糖，生抽，鸡精粉，胡椒粉。做法：将所有的配料都切成丝，然后热油锅爆香蒜茸，加入香菇丝和鱿鱼丝，再加入肉丝炒香再倒入所有配料和少许水。慢火炒至所有菜都软后加入调味料和洒上芹菜。便可上桌。

泰式凉拌鸡脚

住在靠近泰国边境的我们要煮泰国餐都不难，这泰式凉拌鸡脚的鸡脚是那些泰国人拿过来卖的。这些鸡脚已烫熟去骨吃起来脆脆的。很简单的做法。只需要用到以下材料～鸡脚300g,红萝卜半条切丝，小辣椒6条，小葱8粒切片，姜花切丝一小匙，芫茜一棵切段，薄荷叶少许。调味料～糖一茶匙，鱼露两大匙，酸柑汁两大匙。将所有用料拌匀即可享用。

香芋焖鸭

下星期就是农历新年了，都办好年货了吗？除夕夜团圆饭要煮的菜肴都已准备好了吗？若还没，就来煮这一道香芋焖鸭吧！做这道菜所要准备的材料～鸭半只（洗净切块），中型芋头1粒，（切块炸熟），配料～蒜茸1大匙，小葱茸1大匙，八角1颗，姜5片，红南乳11/2块，豆瓣酱1/2大匙。调味料！鲍鱼汁1大匙，酱清两大匙，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，糖1茶匙，黑酱油半茶匙，花雕酒2大匙。做法：将鸭肉腌上五香粉以慢火煎一煎，然后再下配料炒香后加入鸭肉翻炒至香加入调味料和少许水去焖煮鸭肉至软最后才加入芋头哦！若芋头和鸭肉一起下，芋头会煮得太烂就不好吃噢！

香炸鲨鱼肉片

鲨鱼肉会比其它鱼的腥味重了一些，但只要你加入一些香料去烹煮，那鱼腥味就不会那么重啦!将鲨鱼肉切片，加入少许混合香料，再加一些粟粉和蛋黄粉与蛋白拌匀，加调味料少许盐，胡椒粉，鸡精粉各少许。再将腌好的鱼肉炸至金黄色即可上碟。

奶香凤梨酥

这凤梨酥皮加了奶粉，所以吃进嘴里有浓浓的奶香味。凤梨酥要选用上等牛油做出来的饼才会入口即溶那么爽口好吃。如用谱通牛油做出来的饼会比较酥脆。我所选用的材料是：上等牛油250g，面粉400g，奶粉2大匙，蛋黄2粒，11/2大匙糖粉，盐半茶匙。做法：牛油和糖粉拌打均匀加入蛋黄和盐，再加入面粉揉成面团。将面团包入黄梨馅排放在烘盘上搽上蛋黄烘烤至金黄色。