2009年1月21日星期三

香芋焖鸭



下星期就是农历新年了,都办好年货了吗?除夕夜团圆饭要煮的菜肴都已准备好了吗?若还没,就来煮这一道香芋焖鸭吧!做这道菜所要准备的材料~鸭半只(洗净切块),中型芋头1粒,(切块炸熟),配料~蒜茸1大匙,小葱茸1大匙,八角1颗,姜5片,红南乳11/2块,豆瓣酱1/2大匙。调味料!鲍鱼汁1大匙,酱清两大匙,五香粉1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,糖1茶匙,黑酱油半茶匙,花雕酒2大匙。做法:将鸭肉腌上五香粉以慢火煎一煎,然后再下配料炒香后加入鸭肉翻炒至香加入调味料和少许水去焖煮鸭肉至软最后才加入芋头哦!若芋头和鸭肉一起下,芋头会煮得太烂就不好吃噢!

5 条评论:

Chaos 疯侠 说...

原来还有这样的一道菜呀!我喜欢吃鸭,呵呵~

如 意 阁~ 美 食@ 保 健 说...

有!鸭与芋头配在一起那味道可赞呢!不妨试一试吧!

wayne 说...

住家饭啊。。让人怀念。。

如 意 阁~ 美 食@ 保 健 说...

快啦!就可回家吃你妈妈煮的家常菜啦!

sweetheart 说...

很久没吃这道菜了,什么时候会煮啊!好想吃唷!