2009年5月18日星期一

香辣凉拌炸豆干

这香辣凉拌豆干吃起来味道有点像gado-gado。个人比较注重保健,所以每次都很讲就以一些比较营养的食材来做菜,香辣酱的材料也选用了含高铁质的蕃薯,还有马里饼干和印度黄糖做成的。
香辣凉拌炸豆干材料:豆干10片(炸香)黄瓜1条(切丝),红萝卜半条(切丝),芽菜200g(烫熟)。
酱料:清水750ml, 辣椒粉3大匙, 印度黄糖150g, 洋葱1粒 ,蕃茄1粒,印尼红蕃薯中型1粒, 马里饼10片,盐适量,花生碎130g,芝麻2大匙。
酱料做法:将所有材料用搅拌机打成糊状,再以慢火去煮沸,再加入黄糖和适量盐。最后加入花生碎和芝麻。将豆干排放在盘子里加入已切好的的黄瓜丝,萝卜丝和芽菜再淋上酱料即可。

9 条评论:

阿凯 说...

真希望能住你隔壁,这样子我每天就可以有好东西吃了!

如 意 阁~ 美 食@ 保 健 说...

你不后悔吗?没机会瘦身的哦!

May 说...

我多数点kampong kok辣椒酱的。
谢谢分享!

说...

肚子有点饿了,这个时候(12.37am),如果能尝到你的香辣凉拌豆干,我一定心满意足.

如 意 阁~ 美 食@ 保 健 说...

May:可换一换口味,试试看配上这酱料不错哦!
友:哈!怎么那么夜才来呢?忘了给你留一份。都被吃完啦!

保佑我 说...

个人喜欢吃原味豆干,不加酱料!呵呵

如 意 阁~ 美 食@ 保 健 说...

保佑我:偶尔换个口味也不错哦!

凌の屋 说...

通常我都不喜歡吃豆干的!但一踫到這道小食。。。這豆干就變得非常美味了。。。尤其是那辣椒。。。哇。。。口水要流出來了。。。哈哈!

如 意 阁~ 美 食@ 保 健 说...

凌之屋:哈!来不要客气!