如 意 阁~ 美 食@ 保 健

2009年2月4日星期三

香辣竹荀鸡

今天煮了一锅很想吃的香辣竹荀鸡,竹荀要挑选到新鲜和嫩的才好吃。不新鲜的竹荀煮出来会有一种味道。竹荀有多种煮法,可拿来炒肉丝,竹荀羹之类的。我们北马人都比较喜欢拿来煮香辣。煮这道鸡也可用罐头竹荀代替鲜竹荀。这道竹荀鸡所要用到的材料是:竹荀300g,鸡半只(切块)。辣椒料~(小葱15粒,大葱1粒,蒜头8瓣,香茅4枝,黄姜1小块,南姜1小块,belacan1og,石古仔3粒,辣椒糊2大匙。)番茄2粒切开,疯柑叶4片,芫茜1棵切段,椰浆50ml,调味料:盐2茶匙,泰国椰糖2大匙,雨露2大匙,鸡精粉1茶匙。煮法~将辣椒料捣烂后爆香,再下鸡肉和竹荀炒香后加入一碗水和调味料慢火煮至鸡肉软。然后下椰浆,疯柑叶,蕃茄和芫茜在煮一下即可。p/s竹荀要先拿来烫过水后才拿来煮。

《这是泰国椰糖
发帖者 如 意 阁~ 美 食@ 保 健 时间: 11:52

2 条评论:

Unknown 说...

坦白说我就不喜欢吃竹荀了,可能我不识货吧!嘻嘻~

2009年2月4日 20:37
如 意 阁~ 美 食@ 保 健 说...

chaos:试过了,就会喜欢。

2009年2月7日 00:43

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