2009年2月8日星期日

椰花酒白糖糕

椰花酒是把椰花割开里面流出来的汁,当它发酵后就变成椰花酒了。椰花酒拿来喝之外也可拿来代替酵母制做糕点。尤其是拿来做白糖糕味道特别的香醇好吃。椰花酒喝多了会醉,但拿来做糕点不会让你吃醉。白糖糕的用料~粘米粉500g,糖380g,椰花酒500ml,适量椰水备用。做发:把粘米粉,糖和椰花酒搅拌均匀后慢慢加入椰水至成为1400ml份量的粉浆。把粉浆盖好待发5个小时后才倒进预热的蒸盘里蒸45分钟。

8 条评论:

Chaos 疯侠 说...

又是一样我没有吃过的食品,呵呵~

如 意 阁~ 美 食@ 保 健 说...

哈!还有更多北马的美食你都还没吃过的。

ching 说...

如意阁,我也来看你了。
我喜欢白糖糕,可是外面卖的都好甜哦!
我试过自己用酵母做,
可是白糖糕有重重的酵母味哦!

如 意 阁~ 美 食@ 保 健 说...

ching:我也很爱吃白糖糕噢!你可以用椰水代替椰花酒,只需加一小茶匙酵母就不会那么重酵母味,但要发酵8小时才蒸。

ching 说...

原来椰水可以取代椰酒哦!
有机会我会试一试的。
谢谢哦~!

Lim Kim Yean 说...

直接用椰花酒可以吗?

Lim Kim Yean 说...

做白糖糕可以直接用椰华酒吗?不放椰水

Lim Kim Yean 说...
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