2009年7月5日星期日

古噜瑪咖哩鸡


吃印度咖哩饭一定不会少了这一道咕噜瑪咖哩鸡。咕噜瑪咖哩鸡不加辣椒烹煮适合不爱吃辣的朋友和小孩子们吃的一道咖哩。
咕噜瑪咖哩鸡材料:鸡半只斩小块,小葱15粒,蒜头6粒, 大葱1粒(切块), 番茄1粒(切块),姜1小块, 石古仔2粒,八角1朵, 桂皮1寸,咕噜瑪咖哩粉1小包,咖哩叶2支,红辣椒1条。

调味料:盐适量, 鸡精粉适量, 椰浆60g , 水300ml。

煮法:将蒜头、葱头、姜和石古仔加入少许油和水捣烂后以中火爆香,然后加入咕噜瑪咖哩粉炒香后下鸡肉和八角、桂皮翻炒后再加入水焖煮,最后加入大葱、咖哩叶、番茄和调味料,最后加入椰浆即可上碟。

3 条评论:

孤傲的王子 说...

好像很美味哦,那饭看了好特别。。。好想吃!

~Rachel~ 说...

单看照片就口水流满地了。。呵呵!!
不好意思,想问问那石古仔是什么东东啊?

如 意 阁~ 美 食@ 保 健 说...

孤傲的王子 :那是红糙米饭,比白米饭更有营养。
~Rachel~ :哇!不好意思让你流那么多口水。呵!石古仔是一种坚果类,是煮咖哩的配料,马来语叫buah keras.在杂货店或霸市都会找到。