2009年7月20日星期一

五香肉卷

每次家里有什么节日都少不了这五香肉卷,这也算是我们北马人的传统佳肴之一吧!五香肉卷和五香卤肉的材料有些差别,肉卷是以肉碎和虾肉混合,而五香卤肉的肉是用切细条状的五花肉。我以简易的做法和简单的材料来做这一道五香肉卷。

五香肉卷材料:猪肉碎300g, 虾仁150g(去肠泥剁碎), 马蹄8粒(切细粒),红萝卜半条(切细粒), 青葱1棵(切细),蒜蓉1大匙, 腐皮1张。

调味料:盐半小匙, 酱清1大匙, 蚝油1大匙, 糖2茶匙, 胡椒粉少许, 麻油2茶匙,五香粉半茶匙, 绍兴酒2茶匙, 鸡蛋1粒, 粟粉4大匙。

做法:将所有材料拌匀,将剪开的腐皮摊开,把适量馅料放上紧紧卷起,压一压两端。烧热油将肉卷炸至金黄色即可捞起沥干油份,配上辣椒酱享用。

14 条评论:

amee 说...

美味的肉卷,往往是桌上最受欢迎的佳肴。

ching 说...

如此美味的五香肉卷,
我想没有人会抗拒得了吧!

~Rachel~ 说...

很久没吃五香肉卷了,
看见好想吃哦!! ^_^

Alan 说...

原来没有鱼肉的,我还以为其中还有蟹肉。
现在我懂了。。很好吃哦。
有机会,我一定试试做。
谢谢。

如 意 阁~ 美 食@ 保 健 说...

amee:我们北马人少不了的美味佳肴!
ching:那么美味的肉卷应该不会被抗拒吧!
Rachel:想吃就把食谱带回去做噢!

Alan:要以鱼肉来代替虾肉也可以,蟹肉是拿来做蟹枣不一样五香肉卷。

amee 说...

你获奖啦!别忘了到我哪儿去领奖哦!恭喜!

流浪者 说...

我们砂拉越这里也有五香肉卷。只是不加酒,但有加鱼肉。

如 意 阁~ 美 食@ 保 健 说...

流浪者:欢迎来访,也谢谢你link我,这五香肉卷每个地方做的口味有点不同吧!

如 意 阁~ 美 食@ 保 健 说...

amee:感谢您!我会过去。

潇洒走一回(少俊) 说...

我一直都很想做这个。
要用 blender的ma ?

Haizelyn 说...

我好想吃喔, 怎么办??呜呜。。。

如 意 阁~ 美 食@ 保 健 说...

少俊:不需要用到blender啦!又不是要搅肉酱!哈哈!

Haizelyn:你就把食谱带回去做吧!你的厨艺都很棒啊!

[SK] 说...

這個我喜歡, 凡是那些肉肉的東西我都喜歡吃囉, 哈哈哈哈!! 我是食肉獸來的~~

如 意 阁~ 美 食@ 保 健 说...

sk:食肉兽。。。你不会爱上人肉吧!