蒜香海参凤爪

元宵节，意味着新年已来到最后一天了。迎合节庆当天就煮了几道美味佳肴和家人共享。这道海参凤爪也加了猪脚筋一起焖煮，猪脚筋经炸过后就像鱼鳔那样的口感。烹煮这道佳肴的材料是～炸好凤爪10只，海参一只切块，猪脚筋5根炸过泡软，香菇8朵，白玉菇一包，蒜头10瓣，八角1朵，花肉300g切块腌少许黑酱油和酱青。调味料，黑酱油1茶匙，生抽4大匙，鲍鱼汁或蚝油2大匙，盐1茶匙，鸡精粉半茶匙，胡椒粉少许，冰糖一小块，绍兴酒2大匙，水适量。做法：起锅下油少许爆一爆八角蒜瓣，然后下香菇和肉炒香后再加入凤爪和猪脚筋，下调味料和水以慢火焖煮至熟后加入海参和白玉菇稍煮一会熄火即可上桌。