2009年4月21日星期二

英式春卷


春卷的馅料可以变化无穷,可以配上随你喜欢的配料,我个人就比较喜欢那带有点金黄色黄姜味的印度嘛嘛档卖的春卷,还有那以辣椒粉和蕃薯做成的酱料。很想吃但如今已找不到这档嘛嘛春卷了。只好自己动手做出类式这印度风味的春卷。我在馅料中调入了少许英国咖哩粉。就将它设名为英式春卷。这英式春卷是素食的因所选的用料只是蔬菜和豆干而已。

英式春卷材料:沙葛丝300g, 红萝卜1条100g, 四季豆10条切细, 豆干4片切细粒, 小葱20粒切片(炸香), 生菜适量, 芽菜300g烫熟, 花生碎少许。

调味料:黄姜粉1茶匙, 英国咖哩粉半茶匙。盐少许,糖适量。素调味粉少许。

酱料:煮熟红蕃薯300g, 椰糖1片, 黄糖适量, 盐适量,大葱一粒。把蕃薯和大葱加入500ml水搅烂倒入锅再将所有材料以中火煮至浓即可。

做法:首先把豆干炸香,再将所有菜丝炒香加入调味料和少许水焖至菜丝软透即可。再将生菜铺在春卷皮上,把馅料,花生碎和炸葱放在春卷皮上淋上酱汁卷起即可享用。

7 条评论:

凌の屋 说...

哇。。。这个我喜欢。。。

如 意 阁~ 美 食@ 保 健 说...

凌:你都喜欢这种口味的春卷啊!

保佑我 说...

很漂亮的春卷,看了味蕾大开,很想即刻大快朵颐喔!

阿凯 说...

一直都很喜欢吃春卷,几时弄给我吃啊?

如 意 阁~ 美 食@ 保 健 说...

保佑我:哈!看起来很漂亮,但未必合你口味哦!
阿凯:喜欢吃吗?你来如意阁就有得吃啦!都弄好啦!

爱睡觉的猪 说...

这就是你做给你先生的爱心“生日蛋糕”?
感觉上应该是很有营养

如 意 阁~ 美 食@ 保 健 说...

爱睡觉的猪:这是春卷啦!哪是蛋糕哦!对啊!很有营养因都用了几种不同颜色的蔬菜做成的。