香蕉无蛋糕

香蕉无蛋糕这名称听起来有点另类吧！这香蕉糕点不能称它为蛋糕吧！因糕点是完全没加入蛋的。是素食的糕点，虽然没有加入鸡蛋，但它却有着香蕉和鲜奶搭配出那浓郁的香味。糕点很松软吃进嘴里很爽口美味。
香蕉无蛋糕材料：牛油/菜油150g(溶解），香蕉300g(压烂）， 面粉300g, 鲜奶250g, 黄糖160g, 盐1/2茶匙， 双倍发粉3茶匙， tatar 粉2茶匙， 苏打粉半茶匙, 杏仁碎粒适量。

做法：将香蕉泥和tatar粉加入糖里快速打发，在加入鲜奶打至起泡后加入牛油，最后加入已调入双倍发粉的面粉拌均匀。预热烤炉，倒入8寸烘盘里再洒上杏仁碎粒，以180度烘烤45分钟即可。取出倒扣出烘盘待凉。