酸辣甜酱鱼

一般上鱼的煮法可分为几种，可拿来煎炸，蒸，烧烤或煮等等。不想煎炸的鱼味道太单调可配上一些酱汁调味。让你配起饭来会更开胃。
材料：黄尾鱼3条或甘望鱼，小葱5粒（切片）， 红辣椒2条（切丝)。
酱料：泰国辣椒酱2大匙， 酸柑半粒取汁，鱼露1大匙，酸梅酱2大匙，黑酱油1大匙。（将全部酱料混匀备用）。
做法：将鱼去肠洗净搽上少许盐，烧热油锅将鱼煎炸至金黄色捞起。再把鱼排放在碟子上，洒上小葱片和红辣椒丝然后再淋上酱汁即可上桌。